W Polsce trudno wyobrazić sobie Wigilię bez pierogów z kapustą i grzybami. Jeśli przed wami pierwsza bezglutenowa Wigilia, głowa do góry. Oto garść porad, jak ulepić najlepsze pierogi bezglutenowe, jak je gotować, zamrażać i odgrzewać. Wasze bezglutenowe pierogi nie chcą się zlepiać? Mam na to sposób. Rwą się? I temu zaradzimy. Szukacie przepisu na bezglutenowe pierogi bez jajek albo na pierogi z mąki gryczanej? Przeczytajcie i zacznijcie planować bezglutenowe Boże Narodzenie – smaczne, pyszne i rodzinne. A jeśli to jeszcze nie moment na samodzielne lepienie, w Auchan i Carrefour w całej Polsce można kupić gotowe, mrożone pierogi bezglutenowe Mateo KLIK.
Lepienie pierogów, nie tylko bezglutenowych, wydawało mi się zawsze czarną magią. W rodzinnym domu w ogóle się ich nie przygotowywało ani nie jadało, więc moje bezglutenowe dzieciństwo minęło bez tego smaku. Tradycję lepienia i jadania pierogów na Wigilię wprowadził dopiero mąż – i wtedy stanęłam przed wyzwaniem: jak ulepić pierwsze bezglutenowe pierogi? Jak przygotować ciasto na bezglutenowe pierogi? Jak je gotować, by się nie rozpadały? Czy szykować osobno pierogi bezglutenowe i glutenowe? Od tamtej pory minęło ponad 10 lat – i wreszcie znam odpowiedzi. Czym prędzej się z wami dzielę – by Wasze pierwsze pierogi bezglutenowe zostawiły najlepsze wspomnienia. A jeśli mimo wszystko nie podejmiecie wyzwania – polecam gotowe pierogi bezglutenowe mrożone Mateo, do kupienia w Carrefour.
Pierwsza zasada brzmi: ważny jest każdy etap – od zagniecenia ciasta do gotowania i mrożenia pierogów. Zapamiętajcie też drugą: bezglutenowe pierogi się udadzą, jeśli podejmiecie to wyzwanie z pozytywnym nastawianiem. I nie bójcie się bałaganu – nie taki diabeł straszny.
Ciasto na pierogi bezglutenowe przygotujemy bez użycia miksera. Potrzebny jest mix bezglutenowy (najczęściej używam Mix B Schaer) lub bezglutenowa mąka gryczana (przepis na pierogi gryczane znajdziesz TUTAJ). Do tego: gorąca woda, sól, olej i łyżka. Składniki na pierwsze pierogi bezglutenowe bez jajek – KLIKNIJ.
Już teraz życzę smacznego świętowania na bezglutenowej Wigilii i bezglutenowego Bożego Narodzenia. Przy okazji zachęcam, abyście przygotowali jak najwięcej wigilijnych potraw bezglutenowych dla całej rodziny. Krokiety bezglutenowe smakują tak samo jak glutenowe, podobnie ryba po grecku w panierce bezglutenowej czy ryba w galarecie na żelatynie bez zawartości glutenu.
Zerknijcie również do specjalnego serwisu z przepisami na bezglutenową Wigilię i bezglutenowe Boże Narodzenie. I na pozostałe filmy ze świątecznymi przepisami od Bezglutenowej Mamy – na moim kanale na YouTube – KLIKNIJ. Wkrótce ukaże się również odcinek z przepisem na pierogi bezglutenowe bez mixu. Pamiętajcie o konkursie „Wigilia z Bezglutenową Mamą”, w którym nagrodą jest torba pełna produktów od sponsora – firmy BALVITEN, a także udział w odcinku kulinarnym na moim kanale.