O tej porze roku często mam ochotę na bezglutenowe brownie właśnie z cukierni, a nie z własnego piekarnika. I nie dziwię się, że od paru tygodni pytacie w e-mailach, gdzie można kupić dobre bezglutenowe brownie. Bo jesienią i zimą nic tak nie poprawia humoru, jak porcja czekoladowej przyjemności przygotowana przez kogoś… Wracając do pytania, gdzie kupić brownie bez glutenu: znalazłam trzy miejsca i z grupą znajomych przeprowadziłam test. Wiemy już, które bezglutenowe brownie jest najlepsze, które ma najlepszy skład i jest powszechnie dostępne. Zapraszam do lektury i degustacji i czekam na Wasze opinie.

Bezglutenowe brownie – co to za ciasto?

Brownie to amerykańskie, mocno czekoladowe ciasto, które na dobre zagościło także w Europie i Polsce. Na pierwszy rzut oka nie wygląda imponująco, ale jego zaletą jest niezwykle intensywny, czekoladowy smak. Ważna jest również konsystencja – brownie ma być niewyrośnięte, jakby nieudane. Lekko popękane z wierzchu, a wewnątrz oszałamiająco wilgotne i czekoladowe. I tym odróżnia się od murzynka, który ma bardziej biszkoptową konsystencję. Bezglutenowe brownie praktycznie nie różni się w smaku od klasycznego – ale do jego wypieku należy użyć składników bezpiecznych w diecie bezglutenowej, w tym mąki i czekolady bezglutenowej. Wiedzą o tym cukiernie bezglutenowe, które w sposób odpowiedzialny traktują osoby chore na celiakię. I właśnie kilka bezglutenowych piekarni i cukierni w Polsce oferuje brownie bez glutenu. Niektóre oferują swój wypiek tylko stacjonarnie, inne prowadzą sprzedaż wysyłkową. I w tym nasze szczęście! Bo w ciągu zaledwie doby możemy zamówić bezglutenowe brownie w dowolne miejsce w kraju. Czyż to nie cudowne?

Smakosze byli jednomyślni

Wszyscy nasi testerzy jednomyślnie orzekli, że królem jest bezglutenowe brownie z piekarni bezglutenowej Hert. Co docenili?

– jest najbardziej miękkie i wilgotne w konsystencji (pewnie dzięki dodatkowi błonnika i tapioki)

– w smaku jest najbliższe brownie glutenowemu, praktycznie nie czuć różnicy

– ma lekko popękaną powierzchnię (tak jak ma być)

– najbardziej przypomina domowy wypiek

– jest cudownie czekoladowe

– bajecznie pachnie

– ma krótką listę składników

– okrągły kształt umożliwia krojenie w apetyczne trójkąty

– dekoracyjna tacka, którą można ułożyć na stole

– można je zamówić do kawy w cukierni HERT na wrocławskim rynku – w zwykłej cenie, bez marży kawiarnianej (patrz ramka obok)

– zawiera tylko jeden alergen – jajka

Bezglutenowe brownie HERT kosztuje 8,95 zł za 415 g. Można je kupić w sklepach firmowych piekarni HERT na Dolnym Śląsku i Opolszczyźnie, na zamówienie w sklepikach EKO w całej Polsce oferujących produkty tej piekarni (np. w Lesznie), w kawiarni na Rynku we Wrocławiu, a całodobowo w sklepie internetowym www.bezglutenowyhert.pl.

W kawiarni w świetnej cenie

Kto nie wie, to spieszę powiadomić, iż w firmowej kawiarni HERT na Starym Rynku we Wrocławiu można zamówić do kawy bezglutenowe brownie. Druga dobra wiadomość jest taka, że kawiarnia nie dolicza marży za serwowanie ciasta na miejscu.

Gość, który chce skosztować bezglutenowego brownie, kupuje całe opakowanie za 8,95 zł i wybraną porcję otrzymuje na talerzyku, do kawy czy herbaty. Pozostałą porcję brownie z opakowania otrzymuje na wynos i cieszy się jego smakiem również w domu. Brawo za rozwiązanie: tanie i wygodne.

Wysoko ocenione podczas degustacji

Uznanie jurorów zdobyło również brownie bezglutenowe z piekarni bezglutenowej PUTKA z Warszawy. Co docenili smakosze Bezglutenowej Mamy? Warszawskie brownie bez glutenu jest bardziej zwarte i ma ciekawie chrupiącą skórkę. Jest mocno czekoladowe i nie przesadnie słodkie. Niestety, z uwagi na obecność skrobi pszennej bezglutenowej nie mogła go spróbować nasza jurorka z alergią na pszenicę, co automatycznie zmieniło punktację…

Jurorzy docenili jednakże łatwość zamawiania produktu przez Internet – jeśli zamówimy je rano w piekarni PUTKA, następnego dnia dotrze na nasz stół, w sam raz do południowej kawy. Bezglutenowe brownie z piekarni PUTKA jest dostępne w sklepach firmowych w Warszawie i okolicach, a także w Łodzi, Żyrardowie, Piasecznie czy Grodzisku Mazowieckim. Można je kupić również w sklepach EKO na Mazowszu oraz w sieci Asprod w Szczecinie, Świnoujściu i okolicach. Porcja 230 g kosztuje 9,50 zł.

Belgijskie brownie gluten-free

Osobiście przeprowadzałam już test brownie bezglutenowego z Costa Caffee KLIKNIJ, ale byłam ciekawa opinii jurorów. No, niestety to brownie gluten-free wypadło najsłabiej w ich ocenie… Po pierwsze: nie przypomina klasycznego brownie, gdyż ma kształt i konsystencję batona czekoladowego. Jest twarde i zbite, w konsystencji przypomina twardą ciągutkę, a nie wilgotne ciasto. Jest słodkie, a to za sprawą dodatku mlecznej czekolady, mleka w proszku i czekolady białej. Nie zawiera też jajek, które są podstawowym składnikiem brownie. Najdalej mu więc do klasycznego brownie, zgodzicie się?

Z drugiej strony to brownie bez glutenu będzie dozwolone w diecie bezglutenowej osób uczulonych na jajko – i to jest niewątpliwa zaleta. Podobnie jak obecność odżywczej mąki migdałowej czy prawdziwego masła zamiast margaryn lub olejów roślinnych. Ale kolejną wadą jest zbyt bogaty skład, obecność mleka i sorbinianu potasu… Brownie bezglutenowe Costa jest dostępne wyłącznie w sieci kawiarni Costa Coffee, w dużych miastach. Jest drogie: batonik o wadze 60 g kosztuje 5,50 zł.

Bezglutenowe brownie – na jesień i zimę

Nasi testerzy spisali się na medal i od stołu wstali bardzo zadowoleni. Nic dziwnego: czekolada zawsze poprawia humor, dodaje endorfin, witalności i mocy. Nie żałujmy jej sobie czy to w naturalnej postaci, czy w bezglutenowym brownie. Doceńmy, że dzięki nowym piekarniom i cukierniom bezglutenowym możemy delektować się smakiem czekoladowego ciasta – czy to w domu, czy w kawiarni. Brownie bez glutenu możemy zamówić na bezglutenową Wigilię, urodzinki dziecka lub dorosłego na diecie bezglutenowej i na wszelkie okazje.

Pamiętajcie wszakże, iż zdrowa dieta bezglutenowa, zwłaszcza u chorych na celiakię, powinna być oparta na mięsie, warzywach, strączkach, kaszach bezglutenowych, nasionach, orzechach, owocach i olejach, a tylko w maleńkiej części na słodkościach. Nawet jeśli znajdujemy fajne w składzie ciasta, kupujmy je i zjadajmy z umiarem. Zatem smacznego!

Ale uwaga: nie ufajcie bezgranicznie etykietom na półkach w kawiarniach, sklepach czy na stacjach benzynowych. Czasem sprzedawcy reklamują swój produkt jako bezglutenowy, choc on taki wcale nie jest. Punktem odniesienia jest zawsze etykieta na produkcie. Przykłady? Na stacji Orlen sprzedawano niedawno brownie z mąką pszenną, oznaczone na regale jako bezglutenowe…. Podobnie jedna z wrocławskich kawiarni oferuje ciasta oznaczone jako „bez glutenu”, które jednak nie są wypiekane z bezpiecznych składników i w bezpiecznym otoczeniu…

Porównaj skład i cenę kupnego brownie bez glutenu

Nazwa	Składniki	Waga	Cena za opakowanie	Cena za 1 kg
Brownie HERT	cukier, jaja, margaryna roślinna, mąka ryżowa, mąka tapiokowa, woda, aromat waniliowy, substancja spulchniająca: proszek do pieczenia (wodorowęglan sodu, pirofosforan sodu), sól, błonnik spożywczy	415 g	8,95 zł	około 20 zł
Brownie PUTKA	cukier, olej rzepakowy, jaja, kakao, mąka ryżowa, skrobia pszenna bezglutenowa, skrobia ziemniaczana, emulgator: lecytyna sojowa, sól, substancja spulchniająca: proszek do pieczenia, soda oczyszczona, aromat waniliowy	230 g	9,50 zł	około 40 zł
Brownie COSTA	belgijska czekolada ciemna 17% (miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator; lecytyna sojowa, aromat), jaja, masło, cukier, belgijska czekolada mleczna 12% (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, aromat), mąka migdałowa 10%, ciemna polewa (cukier, olej palmowy, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, aromat), belgijska czekolada biała 3% (cukier, mleko pełne w proszku, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, aromat), aromat, sól, substancja konserwująca: E 202, ekstrakt kawy	60 g	5,50 zł	około 100 zł

Nazwa

Składniki

Waga

Cena za opakowanie

Cena za 1 kg

Brownie HERT

cukier, jaja, margaryna roślinna, mąka ryżowa, mąka tapiokowa, woda, aromat waniliowy, substancja spulchniająca: proszek do pieczenia (wodorowęglan sodu, pirofosforan sodu), sól, błonnik spożywczy

415 g

8,95 zł

około 20 zł

Brownie PUTKA

cukier, olej rzepakowy, jaja, kakao, mąka ryżowa, skrobia pszenna bezglutenowa, skrobia ziemniaczana, emulgator: lecytyna sojowa, sól, substancja spulchniająca: proszek do pieczenia, soda oczyszczona, aromat waniliowy

230 g

9,50 zł

około 40 zł

Brownie COSTA

belgijska czekolada ciemna 17% (miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator; lecytyna sojowa, aromat), jaja, masło, cukier, belgijska czekolada mleczna 12% (cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna sojowa, aromat), mąka migdałowa 10%, ciemna polewa (cukier, olej palmowy, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, aromat), belgijska czekolada biała 3% (cukier, mleko pełne w proszku, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, aromat), aromat, sól, substancja konserwująca: E 202, ekstrakt kawy

60 g

5,50 zł

około 100 zł

Menu

Blog

Gdzie kupić brownie bez glutenu?