Keks to tradycja świąteczna z rodzinnego domu glutenowego Daniela, ale od niedawna to ciasto pojawia się także u nas na bezglutenowej Wigilii. Dotąd keks gluten free piekłam z mixów, bo tak jest najwygodniej. Cieszę się jednak, że Ania (koleżanka z Warszawy) namówiła mnie na stworzenie przepisu na bazie mąk jednorodnych. Jest to trochę pracochłonne,
Piaskowa babka z orzechami i makiem tradycyjnie pojawiała się na każdej Wigilii w moim rodzinnym domu. Mama piekła ją zawsze w noc poprzedzającą Wigilię. Była tak pyszna, że Tata skradał się nad ranem i w ukryciu kroił maleńki kawałek. Na degustację :).
W latach 80-tych nie było dostępu do mąk bezglutenowych, więc smak tej babki poznawałam tylko podczas licznych wtedy prowokacji glutenem. Dlatego obiecałam sobie wtedy, że przyjdzie czas, gdy upiekę bezglutenową babkę piaskową z makiem i orzechami i będę się nią objadać o każdej porze roku. Po pierwszych nieudanych próbach – KLIK – doszłam do wprawy. Przyznaję jednak szczerze: bezglutenowa babka piaskowa z makiem i orzechami najlepiej smakuje na Boże Narodzenie.
Blog
