Człowiek uczy się na błędach i przy okazji szykowania po raz pierwszy chaczapuri, popełniłam jeden …. Otóż wbiłam jajka od razu na surowe ciasto. Nie mogłam zrobić nic głupszego…. Zamiast postąpić identycznie, jak za pierwszym eksperymentem, gdy z pozostałego ciasta ulepiłam tylko jedno chaczapuri, coś mnie podkusiło z tymi jajkami. W efekcie żółtka były twarde i suche, jak w jajku ugotowanym na bardzo twardo. Nie przeczę, że takie chaczapuri bezglutenowe może komuś smakować, np. mojemu Antkowi, który nie znosi jajek na miękko, nie cierpi płynnego żółtka (białka oczywiście też nie).
Ale zdecydowanie polecam chaczapuri z płynnym żółtkiem – jest najlepsze. Dlatego pamiętaj: jajko (lub tylko samo żółtko) wbijamy do bułek pod koniec pieczenia 😁
Spytacie pewnie, jak serwować tak nietypowe danie? No i tu jest dobra wiadomość: wystarczy bezglutenowe chaczapuri i gatunkowa oliwa z oliwek (my od lat używamy najlepszej hiszpańskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia marki Casas de Hualdo – zareklamuję ją, a co, jest tego warta, pachnie świeżo skoszoną trawą i owocami, kosztuje tyle samo, co marketowe, bo nie ma zawyżonej marży, kupujemy ją przez Internet w sklepie oliwnyraj.pl). Do tego jakiekolwiek warzywa, choćby sałata z pomidorkami, solą, pieprzem i … oliwą. I walentynkowe śniadanie na miarę królowej jest gotowe 😋
Blog
