Dietetyczka mojego stowarzyszenia dla osób z celiakią i na diecie bezglutenowej jest bardzo zapracowaną, młodą osobą. Praca w klinice i na uczelni, prywatny gabinet, doktorat na finiszu, wolontariat w Fundacji Insulinooporność, rodzice w innym mieście, codzienny sport (bieganie, siłownia) – jak tu znaleźć czas na pieczenie chleba bezglutenowego? A codzienne chodzenie do piekarni (w Poznaniu jest kilka dobrych piekarń bezglutenowych) to ryzyko w czasie pandemii Covid-19, no, ale przede wszystkim Martyna nie ma na to czasu.
Dlatego zawiozłam jej kilka mieszanek bezglutenowych na szybki chleb bezglutenowy. Wybrałam mieszanki Pięciu Przemian „Upiecze Ci się” oraz mieszankę 4 Ziarna BIO z Denver Food. Martyna miała wczoraj wolne w klinice i pracowała w domu. Na pierwszy ogień wrzuciła bezglutenową mieszankę chlebową 4 Ziarna BIO KLIK. Jeszcze przed południem dostałam zdjęcia i telefon od zachwyconej doktorantki. Chleb piecze się łatwo, pachnie bosko, smakuje nieziemsko. Czego chcieć więcej?
No dobrze, słowo o składzie: prażone ziarna słonecznika, brązowego siemienia lnianego, dyni i sezamu. Dodajesz 2 jajka, wyrabiasz ciasto, pieczesz i gotowe. Taki chleb bezglutenowy jest bardzo sycący, pożywny, ma sporo białka i błonnika oraz tłuszczu.
Blog
KOMENTARZE