Serniczki bezglutenowe z truskawkową pianką

Najlepszy sernik bezglutenowy na lato powinien być lekki i oczywiście bardzo owocowy. Gdy więc zdobyłam truskawki od zaprzyjaźnionego ogrodnika, nie zastanawiałam się długo. Wczoraj po pracy przygotowałam serniczki bezglutenowe z truskawkową pianką – na ciasteczkowym spodzie bezglutenowym. Puszyste, mocno owocowe, na bazie śmietanki kremówki – rozpływały się w ustach. Jeśli więc pytacie o sernik bezglutenowy na lato, polecam dzisiejszy przepis. Serniczki bezglutenowe na ciasteczkowym spodzie możecie przygotować w dużej formie lub w mniejszych foremkach. W każdej postaci smakują doskonale!

Składniki na spód ciasteczkowy bezglutenowy

50 g miękkiego masła
100 g ciasteczek owsianych bezglutenowych
np. Glutenex, Piotr i Paweł Plus
1/2 łyżki karobu bezglutenowego
2 łyżki bezglutenowe bułki tartej
do obsypania formy

Składniki na masę twarogową

1/2 szklanki cukru
1 łyżka budyniu bezglutenowego
1/2 kg twarogu półtłustego
50 g śmietany 18%
2 jaja
1 szklanka truskawek

Przygotowanie spodu ciasteczkowego bezglutenowego

Formę lub foremki posmaruj masłem i obsyp np. bezglutenową bułką tartą. Ciasteczka owsiane bezglutenowe pokrusz w misce i wymieszaj z miękkim masłem oraz karobem bezglutenowym. Powstałą masą wyłóż spód foremek – lekko dociśnij. Odstaw. Piekarnik nastaw na 180 stopni C.

Przygotowanie masy twarogowej

Truskawki zblenduj. W misce wymieszaj twaróg ze śmietaną i budyniem bezglutenowym, dodaj zblendowane truskawki. W osobnej misce zmiksuj jaja z cukrem na puszystą masę. Ciągle ubijając dodawaj porcjami masę twarogową. Powstanie dość rzadka masa – właśnie taka ma być. Jeśli jednak obawiasz się, że jest zbyt rzadka, możesz dodać 1-2 łyżki przesianej skrobi ziemniaczanej bez śladowych ilości glutenu. Masę twarogową wylej na przygotowane wcześniej spody ciasteczkowe bezglutenowe. Formy wstaw do piekarnika na około 40 minut. Piecz do suchego patyczka. W razie potrzeby – pod koniec pieczenia – przykryj formę folią aluminiową. Wyłącz piekarnik, ale zostaw w nim serniczki jeszcze na około 15 minut. Ostudź serniczki bezglutenowe z pianką truskawkową, a następnie wstaw formę do lodówki na 2-3 godziny. Sernik bezglutenowy na lato najlepiej smakuje bowiem schłodzony.

Bezglutenowy sernik – idealne ciasto na lato

Uwielbiamy sernik bez glutenu w każdej postaci i truskawki w każdej postaci. Dlatego to połączenie oczarowało nasze kubki smakowe i wszystkie zmysły. Nie mogliśmy się oprzeć i podczas bezglutenowego podwieczorku sięgaliśmy ciągle po nowe porcje… Ścigaliśmy się, bo każdy chciał jeszcze, jeszcze… Dobrze schłodzone serniczki bezglutenowe z pianką truskawkową są wykwintnym deserem – znakomitym na każdą letnią uroczystość. Oczywiście zachwycą nas również o każdej innej porze roku – wtedy jednak musimy skorzystać z mrożonych truskawek (polecam je bardziej niż te całoroczne z marketów).

Moje przepisy na sernik bez glutenu

A jeśli szukacie innych przepisów na sernik bez glutenu, zerknijcie na poniższe propozycje:

BEZGLUTENOWY SERNIK ROSA

BEZGLUTENOWY SERNIK Z ZIEMNIAKAMI

TRADYCYJNY SERNIK BEZ GLUTENU

IMBIROWE SERNICZKI Z CZEKOLADĄ

BEZGLUTENOWY SERNIK SZEFA KUCHNI

SERNIK DYNOWY

SERNIK RICOTTA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

WEGAŃSKI SERNIK BEZGLUTENOWY

SERNIK STRIACATELLA Z MIĘTĄ

BEZGLUTENOWY SERNIK BEZ SERA

SERNIK NA CZEKOLADOWYCH CIASTECZKACH

BEZGLUTENOWY SERNIK Z DAKTYLAMI

LETNI BEZGLUTENOWY SERNIK Z GALARETKĄ

BEZGLUTENOWY SERNIK NA ZIMNO

NOWOROCZNY SEROMAKOWIEC

BROWNIE Z SEREM I MALINAMI

KOMENTARZE (2)

Dodaj komentarz

Agata 24/06/2017 16:20 Odpowiedź

Ładnie wyglądają :) Syn kiedyś był na bezglutenowej diecie i teraz w sumie przeplatamy dietę bezglutenową z glutenową. Staramy się zdrowo ożywiać, uzdatniliśmy też wodę do picia filtrem na ujęciu wody...Z tym glutenem ostatnio wyczytałam, że całkowite usunięcie go z diety nie jest pożądane, planowałam powrót do diety w której jest mało glutenu i teraz w sumie nie wiem co zrobić.

Marta Krzyżanowska-Sołtysiak 09/07/2017 07:09 Odpowiedź

Eliminacja glutenu na całe życie jest jedynym lekarstwem w celiakii. W innych schorzeniach wystarcza mniej rygorystyczna dieta, ale to kwestia bardzo indywidualna. Jeśli nie macie wskazań zdrowotnych do stosowania diety bezglutenowej, to lepiej nie eliminować go całkowicie z diety, by nie zaniknęły enzymy trawiące gluten.

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.

Menu

Blog

Serniczki bezglutenowe z truskawkową pianką