Kulinarne warsztaty bezglutenowe dla gospodyń miejskich w Lesznie

„Jesteś tym, co jesz, czyli o wpływie odżywiania na zdrowie” – to był temat warsztatów kulinarnych, które Bezglutenowa Mama przeprowadziła na początku grudnia 2021 w Lesznie. W warsztatach wzięły uczestniczki nowo utworzonego Koła Gospodyń Miejskich Cura Domestica. Mamy, singielki i babcie poznały najważniejsze informacje o zdrowym odżywianiu. Wzięły też udział w bezglutenowych warsztatach kulinarnych, przygotowały 3 zdrowe potrawy.

klik – wigilijny serwis bezglutenowej mamy

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską, jakiej jeszcze nie było + ebook na thermomix

Bezglutenowe warsztaty kulinarne – nie tylko dla bezlutenowców

Temat warsztatów nie był związany ściśle z dietą bezglutenową, choć wzięły w nich udział trzy panie na diecie gluten-free (jedna z celiakią, dwie z chorobami autoimmunizacyjnymi). Uczestniczki dowiedziały się m. in.:

dlaczego białko zwierzęce i roślinne są tak ważne dla zdrowia
warzywa powinny być obecne w każdym posiłku i mają stanowić nawet połowę zawartości talerza
owoce są zdrowe, ale większość podnosi cukier i tuczy, zatem które najlepiej jadać i w jakich porcjach
najzdrowsze są węglowodany złożone (ciemny ryż, kasze, prawdziwe razowe pieczywo)
zdrowe tłuszcze to: oliwa z oliwek, olej lniany, masło, pestki słonecznika, dyni, nasiona lnu, należy je jadać codziennie
są różne diety i lepiej ich nie testować na sobie bez konsultacji z dobrym dietetykiem
należy z rezerwą podchodzić do reklamowanej zdrowej żywności, starannie czytać etykiety i rozszyfrowywać podejrzane, niezdrowe składniki
diety eliminacyjne, w tym dieta bezglutenowa, to leczniczy sposób żywienia, dlatego muszą być medyczne wskazania do stosowania poszczególnych diet

Bezglutenowe warsztaty kulinarne – część praktyczna

Panie z Koła Gospodyń Miejskich Cura Domestica z przyjemnością rzuciły się w wir zajęć praktycznych. Ponieważ umiem pracować tylko na produktach bezglutenowych, moje kulinarne warsztaty siłą rzeczy miały bezglutenowy wymiar. Przygotowałyśmy:

zdrowe ciasteczka owsiane pełne błonnika (bez suszonych owoców siarkowanych)
deser z nasionami chii (na bazie mleka ryżowego lub jogurtu naturalnego bez mleka w proszku)
zdrowy krem czekoladowy z ciecierzycy, czyli pyszna nutellę” o idealnym składzie

Wszystkie przygotowane potrawy zniknęły w mig, a uczestniczki podkreślały, że bezglutenowe jedzenie nie różni się od tradycyjnego. Tym samym gospodynie miejskie zyskały przekonanie, że dieta bezglutenowa jest smaczna i może być zdrowa, ale pod warunkiem zbilansowania wszystkich wartości odżywczych.

Bezglutenowe warsztaty kulinarne – to był pomysł urzędniczek

Organizatorem spotkań w ramach Koła Gospodyń Miejskich Cura Domestica są inspektorki z Wydziału Promocji Urzędu Miasta Leszna. W ramach cyklu zajęć odbyły się już warsztaty dekorowania tortów, kurs robienia na drutach, bezglutenowe warsztaty kulinarne. Spotkania odbywają się co dwa tygodnie, są bezpłatne. Miejscem spotkań jest Stacja Biznes w centrum miasta – placówka samorządowa, w której można organizować różne działania pro bono dla lokalnej społeczności.