Aby upiec domowe bułeczki bezglutenowe z ziemniakami potrzebne są ugotowane ziemniaki – najlepiej pozostałe z obiadu. Można je wykorzystać nawet 3-4 dni ugotowaniu, ale pod warunkiem, że były przykryte i przechowywane w lodówce. Niezbędna jest też mąka bezglutenowa: własna mieszanka różnych mąk i skrobi, alb mix B – do wypieku bezglutenowego pieczywa. Do tego drożdże świeże lub suszone bez glutenu, np. Drożdże Babuni. Woda może być gazowana lub z kranu, najlepiej letnia. Do tego jeszcze sól i cukier – ale te zawsze się znajdą w każdym domu.
To wszystko trzeba wymieszać mikserem (haki) przez około 5 minut, odstawić do wyrośnięcia, potem delikatnie, by nie naruszyć puszystej struktury, ulepić bułki i wstawić je do piekarnika nastawionego na 250 stopni C. Gotowe! Bułki bezglutenowe z ziemniakami zachowują świeżość nawet przez 3- dni, ale trzeba je przechowywać w lnianym worku do pieczywa. Oczywiście można je również mrozić.
Szczegółowy przepis na jasne bułki bezglutenowe z ziemniakami znajdziecie tutaj KLIK. Koniecznie przeczytajcie też mój poradnik: Dlaczego tak trudno upiec bezglutenowe bułki KLIK.
Blog
KOMENTARZE