Poznajcie podstawy prawne wskazane we wrześniu 2022 r. Bezglutenowej Mamie przez rzecznika prasowego Ministerstwa Edukacji i Nauki:
"Szanowna Pani Redaktor,
uprzejmie informuję, że przyjęcie dziecka do przedszkola nakłada na dyrektora i organ prowadzący obowiązek zapewnienia mu bezpiecznych i higienicznych warunków pobytu.
Opieka nad dziećmi oraz tworzenie warunków sprzyjających ich harmonijnemu rozwojowi psychofizycznemu przez aktywne działania prozdrowotne spoczywa na dyrektorze. Sposób realizacji zadań placówki, z uwzględnieniem między innymi korzystania z formy wyżywienia ustalonego przez organ prowadzący powinien zostać określony w jej statucie.
Zgodnie z art. 155 ustawy z dnia 14 grudnia 2016 r. Prawo oświatowe, w celu zapewnienia dziecku odpowiedniej opieki, odżywiania oraz metod opiekuńczo-wychowawczych rodzic dziecka przekazuje dyrektorowi placówki uznane przez niego za istotne dane o stanie zdrowia, stosowanej diecie i rozwoju psychofizycznym dziecka. Decyzja o sposobie zorganizowania żywienia dzieci, w tym dzieci na diecie eliminacyjnej, należy do dyrektora szkoły, który jest odpowiedzialny za bezpieczeństwo dzieci w trakcie ich pobytu w placówce. Zapewnienie posiłków dla dzieci na specjalnych dietach poprzez np. przygotowywanie ich w kuchni placówki lub dostarczanych przez firmy cateringowe bądź rodziców powinno być uzgodnione z dyrekcją, w której kompetencjach leży zapewnienie właściwych warunków żywienia dzieci.
Należy zaznaczyć, że to dyrektor szkoły odpowiedzialny jest za pracownika, który ustala jadłospis – jeżeli placówka posiada własną kuchnię albo podpisuje umowę z firmą cateringową oraz ustala szczegółowe warunki świadczenia usług żywieniowych. Zatem to właśnie w gestii dyrektora jest określenie warunków przygotowania lub dodatkowych warunków usługi zewnętrznej uwzględniających wymagania dziecka lub grupy dzieci.
W okresie epidemii COVID-19, a obecnie stanu zagrożenia epidemicznego, przedszkola i szkoły funkcjonują w szczególnych warunkach. Jednak bez względu na stan epidemii, kwestia funkcjonowania w przedszkolu/szkole dzieci ze specjalnymi potrzebami żywieniowymi nie uległa zmianie.
Żywienie dzieci i młodzieży w ramach żywienia zbiorowego w jednostkach systemu oświaty nadal reguluje art. 52 c ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
Obowiązek zapewnienia bezpieczeństwa żywności, w tym również posiłków spożywanych przez dzieci i uczniów w placówkach oświatowych, przepisy prawa żywnościowego nakładają na podmioty produkujące lub wprowadzające żywność do obrotu, czyli na dyrektorów placówek lub w przypadku korzystania z usług firm cateringowych - na właścicieli firm dostarczających posiłki.
Natomiast przepisy nie regulują kwestii organizacji sposobu żywienia w przedszkolach, szkołach pozostawiając autonomię dyrektorowi szkoły i organowi prowadzącemu, który dysponuje budżetem placówki.
Jednocześnie uprzejmie informuję, że zgodnie z art. 83 i art. 84 ustawy Prawo oświatowe – rada rodziców może występować: do dyrektora szkoły i innych organów szkoły, organu prowadzącego oraz organu sprawującego nadzór pedagogiczny nad szkołą, z wnioskami i opiniami we wszystkich sprawach placówki, w tym także w zakresie oczekiwań dotyczących specjalnych potrzeb żywieniowych. Nadzór pedagogiczny nad szkołami i placówkami systemu oświaty sprawuje właściwy terytorialnie kurator oświaty. W związku z powyższym, jeżeli w danej szkole mają miejsce nieprawidłowości w jego organizacji pracy lub zapewnieniu bezpieczeństwa i higieny dziecku, należy sprawę skierować do właściwego kuratorium oświaty."
Z poważaniem Adrianna Całus
Rzecznik prasowy MEiN
Blog
KOMENTARZE