Przepis na sernik straciatella z listkami mięty dostałam od najstarszej siostry. W jej domu to ciasto jest hitem letnich spotkań z przyjaciółmi. Od dziś się temu nie dziwię – domownicy niemal siłą odrywali mnie od lodówki, w której chłodziło się to cudo.
Zastanawiam się tylko, która nuta najbardziej mnie pociągała: mięta, zimny sernik z czekoladą, a może galaretka z soku jabłkowego?
Składniki:
– opakowanie bezglutenowych biszkoptów o dowolnym kształcie;
– 25 dag serka marscapone;
– łyżka żelatyny;
– galaretka cytrynowa w proszku bez śladowych ilości glutenu;
– pół szklanki listków mięty;
– pół litra śmietanki kremówki 30-36%;
– 10 dag czekolady deserowej bez śladowych ilości glutenu;
– 250 ml soku jabłkowego;
– 3 łyżeczki żelatyny bez śladowych ilości glutenu;
– gałązka mięty;
– kilka małych listków mięty;
Tortownicę wyłożyłam folią spożywczą. Na dnie ułożyłam warstwę biszkoptów. Galaretkę wraz z łyżką żelatyny rozpuściłam w szklance wrzątku i ostudziłam. Starłam czekoladę na tarce (duże oczka). Ubiłam kremówkę na sztywno.
Zmiksowałam serek marscapone z listkami mięty, dodałam ubitą kremówkę i delikatnie wymieszałam.
Na końcu wlewałam słabym strumieniem ostudzoną galaretkę i stale mieszałam masę mikserem na wolnych obrotach. Dodałam wiórki czekoladowe i gotową masę wyłożyłam na biszkopty.
Tortownicę wstawiłam do lodówki na dwie godziny.
Sok jabłkowy zagotowałam z miętą. Gałązkę wyjęłam, a do gorącego soku dodałam żelatynę i dokładnie wymieszałam. Wystudziłam galaretkę, a gdy zaczęła tężeć, wlałam ją na sernik. Ozdobiłam listkami mięty i ponownie wstawiłam do lodówki.
Ten bezglutenowy sernik straciatella smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony, orzeźwiający. Jego zaletą jest też fakt, że do przygotowania ciasta nie potrzeba piekarnika (ważne, gdy za oknem temperatura sięga 40 stopni C). Można go przygotować na biszkoptach, ale i na innych bezglutenowych ciastkach lub na spodzie swojego autorstwa.
Smacznego!
(*) Przepis siostra wyszperała w tygodniku „Przyjaciółka”, który nasza mama prenumeruje od pierwszego numeru.
TUTAJ ZNAJDZIESZ PRZEPISY NA INNE BEZGLUTENOWE SERNIKI:
BEZGLUTENOWY SERNIK DYNIOWY
BEZGLUTENOWY SERNIK ROSA
BEZGLUTENOWY SERNBEZ SERA
TRADYCYJNY SERNIK BEZGLUTENOWY
SERNIK BEZGLUTENOWY RICOTTA
BEZGLUTENOWY SERNIK WEGAŃSKI
BEZGLUTENOWY SERNIK NA ZIMNO
BEZGLUTENOWY SERNIK Z ZIEMNIAKAMI
BEZGLUTENOWY SERNIK NA CZEKOLADOWYCH CIASTECZKACH
BEZGLUTENOWY SERNIK Z GALARETKĄ
BEZGLUTENOWE SERNICZKI Z DAKTYLAMI
BEZGLUTENOWY SERNIK NA ZIMNO
BEZGLUTENOWY SERNIK Z MAKIEM
Blog
