Z domowego piekarnika: gigantyczne rogale marcińskie bez glutenu za 3 zł sztuka!

Taniej nie kupisz: gigantyczne rogale marcińskie bez glutenu za 3 zł sztuka!

Wybór bezglutenowych rogali marcińskich jest jeszcze większy, niż rok temu. Naprawdę jest w czym przebierać, również cenowo. I choć rogale marcińskie to poznański zwyczaj, tradycja rozlała się na całą Polskę i 11 listopada, w dniu Św. Marcina, zajadamy je w każdym regionie.

Nic jednak nie przebije mojego pomysłu: gigantyczne rogale marcińskie bez glutenu za 3 zł sztuka! Z domowego piekarnika, puszyste, bogato nadziane aromatyczną masą makową z puszki, a jeszcze lepiej - własnej produkcji. Miód malina! Bezglutenowy rogal marciński za 3 z? To taniej niż pszenny!

Mam już na YouTube i Facebooku kilka filmików z instrukcją, jak krok po kroku upiec bezglutenowe rogale z białym makiem, dlatego z taką pomocą poradzicie sobie bez trudu z przepisem. Bo gra jest warta świeczki.

Zamiast przepłacać za bezglutenowe rogale marcińskie w cukierni Nawet 25-30 zł za sztukę), lepiej upiec je samemu i to na bogato. Oto przepis na gigantyczne bezglutenowe rogale marcińskie za 3 zł sztuka!

A jeśli chcecie dowiedzieć się, gdzie kupić gotowe rogale marcińskie bez glutenu i ile kosztują, to zerknijcie na link poniżej (dane z 2022 r., ale w większości aktualne).

Nie możesz mleka? Zastąp je napojem roślinnym lub wodą, a masło - wegańską margaryną.

Składniki 12 marcińskich rogali bez glutenu

600 g mieszanki bezglutenowej Mix for Bread Dr. Schär
1 łyżeczka soli
około 260 ml letniego mleka
100 g miękkiego masła
4 jaja
100 g cukru
40 g świeżych drożdży lub 20 g suszonych drożdży bez glutenu
opcjonalnie 20 g cukru z wanilią bez glutenu
opcjonalnie kilka kropli olejku migdałowego
1 puszka masy makowej bez glutenu (poniżej przepis na domową masę makową) - niestety zdobycie białego maku bez glutenu jest prawie niemożliwe, dlatego używamy czarnego

Wykonanie ciasta

Przygotuj ciasto: rozpuść drożdże w kilku łyżkach letniego mleku z łyżką cukru i mąki. Odstaw na kilka minut, aż rozczyn urośnie. Jeśli chcesz użyć suszonych drożdży, wsyp je bezpośrednio do mąki.
W misce wymieszaj mąkę z solą i cukrem waniliowym.
Do drugiej miski wbij jajka i zacznij je ubijać, po chwili wsypuj cukier.
Wlej rozczyn i porcjami dodawaj suche składniki oraz mleko, wyrabiaj mikserem (haki) około 5 minut.
Pod koniec dodaj miękkie masło.
Ma powstać gęste, ale elastyczne ciasto. Nie może być zbite i gliniaste. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek mleka.
Odstaw je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Ciasto ma stać się puszyste i porowate (zdjęcie poniżej).

Formowanie rogali

Po wyrośnięciu podziel ciasto na trzy części i rozwałkuj każdą na okrąg o grubości około 3 mm.
Każdy okrąg przedziel na 4 trójkąty.
Na każdym trójkącie umieść porcję nadzienia, zwiń w kształt rogalika i zlep brzegi.
Ułóż rogale na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstęp, gdyż jeszcze urosną.
Odstaw rogale na około 20 minut, żeby lekko podrosły.

Zobacz na filmiku poniżej, jak zrobić bezglutenowe rogale marcińskie za 3 zł

W tym roku powstała nowa, rzemieślnicza cukiernia bezglutenowa Sweet - Fit w Białymstoku, która prowadzi sklep internetowy i rogale marcińskie wysyła kurierem oraz do paczkomatu.

Pieczenie i dekorowanie bezglutenowych rogali marcińskich

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz bezglutenowe rogale marcińskie przez około 20 minut, aż staną się złote.
Po upieczeniu i ostygnięciu udekoruj je dowolnie, np. lukrem klasycznym, lukrem z białka i cukru pudru.
Posyp dowolnymi orzechami lub migdałami lub posypką - w zależności od Twojej diety eliminacyjnej.
Podawaj rogale świętomarcińskie jako smakołyk do kawy lub herbaty, celebrując polską tradycję.
Smacznego!, a potem rozmrozić w temperaturze pokojowej lub odpiec w 160 st C przez około 20 minut, do miękkości i lekkiej chrupkości.
Te rogale po ostygnięciu można zamrozić

Najtańsze i największe rogale marcińskie bez glutenu

Jeśli według moich wskazówek uformujecie duże rogale i nadziejecie je bogato, będziecie się raczyć gigantycznymi rogalami marcińskimi bez glutenu, a na dodatek najtańszymi.

Zobaczcie też na zdjęciu obok, jak są świetnie wyrośnięte, puszyste i apetyczne! Rozdałam je zaprzyjaźnionym glutenożercom i wołali o dokładkę, a to najlepszy dowód, że bezglutenowe wypieki mogą być równie pyszne, jak pszenne.

Jadłam już wiele marcińskich rogali bezglutenowych, w tym wegańskich, z białym makiem i przyznam, że nie zawsze spełniły moje oczekiwania. Nawet, jeśli były wypiekane w rzemieślniczych piekarniach bezglutenowych z wyrafinowanego przepisu, najczęściej miały bardzo dużo ciasta, a trochę za mało nadzienia.

Ja wolę na odwrót: mniej ciasta, więcej farszu. Dlatego zachęcam do samodzielnego wypieku, bezglutenowe rogale marcińskie z domowego piekarnika są zawsze, jaki Ty chcesz!

Najtańsze i największe rogale marcińskie bez glutenu

KOMENTARZE (5)

Dodaj komentarz

Natalia 24/11/2023 10:52 Odpowiedź

Dziękuję Pani Marto za informacje:)

Natalia 22/11/2023 15:37 Odpowiedź

Czy olejek Dr Oetkera można kupić w sklepach stacjonarnych? Jeśli tak, w jakim sklepie można go znaleźć?

Bezglutenowa Mama 23/11/2023 14:23 Odpowiedź

Tak, olejki Dr Oetkera są w Intermarche, Kauflandzie - prawie wszędzie :) Przed zakupem zawsze czytaj skład :)

Weronika 09/11/2023 17:23 Odpowiedź

Super przepis:) Gdzie można kupić bezglutenowy olejek migdałowy?

Bezglutenowa Mama 10/11/2023 08:38 Odpowiedź

Życzę udanego wypieku :) Ja kupuję Oetkera, w składzie jest OK :)

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.