Rodzice wiedzą, że sporo dzieci ma kłopot z akceptacją nowego smaku pieczywa bezglutenowego. Dotyczy to zwłaszcza tych dzieci, które już zdążyły przyzwyczaić się do pszennych bułek, rogali i chlebów, a nagle, w wieku 7 czy 15 lat usłyszały diagnozę: celiakia.
Dlatego wielu rodziców pyta mnie o najlepszy przepis na chleb bezglutenowy dla dzieci. Taki jasny, mięciutki, podobny w kształcie, smaku, wyglądzie i zapachu do chleba glutenowego. Na szczęście mamy obecnie dostęp do mieszanek mącznych, tzw, miksów bezglutenowych KLIK, które umożliwiają nam tworzenie dobrego pieczywa. Jednym z takich miksów jest Mix for Bread KLIK polskiej marki Balviten, stworzony do wypieków na drożdżach. Ma dobrą cenę – 13 zł za kg. Upieczemy z niego biały chleb bezglutenowy, bułki, rogaliki, drożdżówki, pączki, chałkę i wiele innych pyszności. Przetestujcie go na chlebie bezglutenowym dla dzieci i dajcie znać, jak zareagowali mali zjadacze na diecie bezglutenowej 😋
Tak jak wspomniałam, dla niejadków polecam kształt bochenka – wystarczy uformować go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dzieci, zachęcone kształtem kromek podobnych do chleba pszennego, mogą chętniej sięgnąć po nowe pieczywo. W przepisie KLIK krok po kroku opisuję, jak uformować taki bochenek. Jednocześnie podaję tam klasyczny sposób, a więc upieczenie chleba w foremce o wymiarach 35×12 cm.
Blog
KOMENTARZE