Pyszne jak pszenne, bez miksów: pierogi bezglutenowe z łososiem - na Wigilię i nie tylko

10/12/2024

Pyszne jak pszenne, bez miksów: pierogi bezglutenowe z łososiem - na Wigilię i nie tylko

10/12/2024

Składniki ciasta i farszu

300 g naturalnej mieszanki na chleb jasny Dr Żurek Bez Glutenu
200 ml wrzątku
1 jajko
1 łyżeczka soli
4 łyżki oleju
600 g fileta z łososia
50 g masła
2 małe cebule
pęczek koperku
200 ml śmietany 30 lub 36%
sól, pieprz do smaku

Wykonanie farszu

Posiekaj koperek, cebule posiekaj i zeszklij maśle
Łososia rozdrobnij i wyłóż na rozgrzaną patelnię
Wlej śmietanę, dodaj koperek, sól i pieprz
Duś farsz na małym ogniu przez ok 10 min, dopraw
Ostudź

Wykonanie ciasta i lepienie

Obejrzyj rolkę - poradnik sprzed paru dni „Jak nie zepsuć pierogów bezglutenowych” - kliknij poniżej na Instagram
Połącz w misce naturalną mieszankę z solą i jajkiem (zamieszaj łyżką)
Do miski wlewaj stopniowo wrzątek i szybko mieszaj ciasto
Gdy przestanie parzyć, zagniataj je energicznie rękoma
Dodaj olej i nadal zagniataj, do uzyskania elastycznej masy
THERMOMIX - wrzuć wszystkie składniki, wyrabiaj 40 s / obr 6, potem 60 s/ program Ciasto
Bezglutenowe ciasto pierogowe owiń folią spożywczą i odstaw na kilka minut
Porcjami wałkuj na stolnicy, wycinaj kółka i nadziewaj pierogi
Układaj je na deseczce oprószonej mąką i przykrywaj bawełnianą ściereczką
Zamrażaj surowe

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.