Przepis na naturalne pączki bezglutenowe z mąki Mama Mix

Nie lubicie sklepowych miksów bezglutenowych? Szukacie przepisu na naturalne pączki bezglutenowe, bez miksów właśnie? Mam! Na bazie mojej własnej naturalnej mieszanki Mama Mix stworzyłam przepis na naturalne pączki bezglutenowe, nadziane gęstymi powidłami śliwkowymi i bogato zdobione po usmażeniu. Ekipa podczas sesji zdjęciowej do nowej bezglutenowej książki kucharskiej zajadała się nimi, aż im się uszy trzęsły. Tym bardziej zwolennicy zdrowej diety bezglutenowej docenią przepis na naturalne pączki bezglutenowe z Mama Mix.

klik klik – rozpoczęły się zapisy na najdłuższe w polsce kolonie bezglutenowe 2022

Naturalne pączki bezglutenowe bez miksów – 8 sztuk

125 g naturalnej mieszanki Mama Mix
skład mieszanki w mojej książce „W kuchni Bezglutenowej Mamy”
15 g cukru
60 ml letniego mleka
2 żółtka
25 g miękkiego masła
4 g suszonych drożdży
lub 13 g świeżych drożdży
skórka z wyparzonej cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka spirytusu

DODATKOWO

3 łyżki gęstych powideł lub marmolady

Naturalne pączki bezglutenowe – wykonanie ciasta

w jednej misce wymieszaj suche składniki: mieszankę Mama Mix (przepis jest w mojej bezglutenowej książce kucharskiej – sklep.bezglutenowamama.pl) z cukrem, drożdżami, solą i skórką cytrynową
dodaj masło, sok z cytryny i alkohol
wlewaj powoli mleko i wyrabiaj ciasto mikserem (haki) przez około 5 minut
powinno być zwarte i gęste, ale nie gliniaste; w razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki mleka
ciasto posmaruj olejem, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20-40 minut
ciasto na naturalne pączki bezglutenowe z Mama Mix ma niemal podwoić objętość, ma stać się puszyste i porowate

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską, jakiej jeszcze nie było + ebook na thermomix

klik klik – poznaj wszystkie przepisy bezglutenowe na Tłusty Czwartek

Formowanie i smażenie naturalnych pączków bezglutenowych z Mama Mix

na stole rozłóż papier do pieczenia i posmaruj go olejem
natłuszczonymi dłońmi nabieraj porcje ciasta i delikatnie formuj kulkę
każdą kulkę rozpłaszczaj na dłoni, zrób niewielkie wgłębienie i nałóż tam powidła (około 1 lub 1/2 łyżeczki)
delikatnie zalep kulkę i ułóż ją na papierze, zlepieniem do dołu
gdy wszystkie pączki bezglutenowe będą uformowane, zacznij rozgrzewać olej w szerokim rondlu; w tym czasie pączki będą rosły
jak sprawdzić, czy olej ma wystarczającą temperaturę? Wrzuć kawałeczek ciasta – jeśli zaskwierczy i szybko wypłynie na powierzchnię, to znaczy że olej jest gotowy
delikatnie ściągaj pączki z blachy, a jeśli staną się zbyt spłaszczone, ponownie je uformuj i wkładaj na olej
smaż z obu stron, do solidnego zrumienienia
gotowe pączki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym
gdy ostygną, udekoruj je lukrem, cukrem pudrem lub czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej

Tutaj kupisz

Bajkę terapeutyczną dla dzieci z celiakią i na dietach eliminacyjnych

Newsletter

Zapisz się

Menu

Blog

Przepis na naturalne pączki bezglutenowe z mąki Mama Mix