Blog

1

Przepis na bezglutenowe bułki z Mix It Universal Dr. Schär

06/06/2021

Przepis na bezglutenowe bułki z Mix It Universal Dr. Schär

06/06/2021

Drukuj
UDOSTĘPNIJ

Często pytacie o przepisy bezglutenowe na bazie mieszanki Mix It! Universal Dr. Schär, no to wymyśliłam bułeczki. Akurat nocował dziś u nas siostrzeniec i chciałam go mile zaskoczyć domowymi bułkami bezglutenowymi na śniadanie. Pachnące, cieplutkie, chrupiące, jasne i pyszne. Miałam trochę obaw, jak się udadzą bułeczki bezglutenowe, bo dawno nie pracowałam na tej mieszance, a znalazłam 2 kilogramy w spiżarce. To jedyny miks tej włoskiej marki, wzbogacony mąką z sorgo. Jest przeznaczony do wypieku pieczywa bezglutenowego, słodkich ciast i pizzy, ale również do pierogów czy naleśników.

Przepis na bezglutenowe bułki z Mix It! Universal stworzyłam naprędce, kierując się konsystencją ciasta. Dla urozmaicenia, jak to ja, sypnęłam trochę mączki migdałowej (mogą być migdały zmielone w młynku do kawy), bo chciałam, aby bułeczki dłużej zachowały wilgotność. Wyszło świetnie, a glutenożerca siostrzeniec zjadł trzy bułki twierdząc, że smakują lepiej, niż jakiekolwiek ze sklepu. Zapraszam do kuchni, do poznania najnowszego przepisu bezglutenowego na bułki. 

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską + prezent: ebook na thermomix i lidlomix

Składniki na 12 bułek bezglutenowych z Mix It Universal Dr. Schär

  • 500 g bezglutenowej mieszanki
    Mix It Universal Dr. Schär KLIK
  • 60 g bezglutenowej mączki migdałowej
    lub migdałów zmielonych w młynku do kawy
  • łyżeczka soli
  • 8 g suszonych drożdży
    lub 25 g świeżych, rozpuszczonych w 3 łyżkach wody
  • około 520 ml letniej wody
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki bezglutenowej mąki np. ryżowej
    do formowania bułeczek

Wykonanie bezglutenowych bułeczek na śniadanie

  • wymieszaj miks bezglutenowy i mąkę migdałową z drożdżami i solą
  • wlewaj stopniowo wodę i wyrabiaj ciasto mikserem (haki) przez około 5minut, pod koniec dodaj olej
  • ma powstać dobrze napowietrzone i wyrobione ciasto o konsystencji ciastoliny
  • ciasto na bezglutenowe bułki nie może być gliniaste ani zbite; jeśli takie jest, dodaj jeszcze kilka łyżek wody
  • miskę przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 – 60 minut; ciasto ma niemal podwoić objętość, stać się puszyste i porowate
  • blachę piekarnikową wyłóż papierem do pieczenia, do miseczki wsyp 1-2 łyżki mąki ryżowej
  • piekarnik nastaw na 250 stopni, opcja góra – dół
  • nabieraj porcje ciasta, obtaczaj je delikatnie w mące ryżowej, formuj bułki i układaj w odstępach na blaszce
  • jeśli jajko jest dozwolone w Waszej diecie bezglutenowej, rozkłóć je i pędzelkiem posmaruj powierzchnię bułeczek
  • każdą bułeczkę lekko natnij mokrym nożem, zostaw na około 10 minut do podrośnięcia
  • blachę wstaw do piekarnika, piecz około 15 minut – do tzw. suchego patyczka
  • studź na metalowej kratce, krój po ostudzeniu

Puszyste bułeczki bezglutenowe

Bezglutenowe bułeczki z mieszanki Mix It! Universal są puszyste i mają konsystencję zbliżoną do bułek pszennych. Dodatek mączki migdałowej sprawia, że są subtelnie wilgotne, zatem dłużej zachowują świeżość. Czym różnią się te bułki bezglutenowe od bułeczek z miksu B, dedykowanego typowo do wypieków drożdżowych bezglutenowych? Wydaje mi się, że nie wyrastają na aż tak puszyste, ale to może być kwestia dodanych przeze mnie migdałów albo ilości drożdży. Jakby nie patrzeć, oba te miksy mają inny skład, inne dodatki funkcjonalne, zatem wypieki będą się nieco różnić. 

Niemniej jednak bułeczki bezglutenowe z Mix It! Universal są znakomite na śniadanie, a doceniają je nawet glutenożercy. Czy potrzebna jest lepsza reklama przepisu?

KOMENTARZE (1)

https://ria-m.tv/news/265197/chernaya_pyatnitsa_2021_kakie_tovaryi_po_skidkam_budut_v_tope.html 10/11/2021 02:57
Итак black friday – это крошечку спорт. Кто быстрее оформит покупку желаемой модели, надлежащего цвета, с положительными параметрами? Кто именно сумеет нате распределенный госбюджет купить сильнее электротоваров? Кто такой первым воплотит домашние незапамятные хотелки?
Co nowego?

Instagram

Bądź na bieżąco

Newsletter

Zapisz się