Czasem dostaję zapytania od czytelników z celiakią, dotyczące sensowności kupowania wszystkich produktów oznaczonych jako bezglutenowe. Naprędce wyjaśniam: zbożowe produkty bezglutenowe, takie jak mąki, kasze, makarony, koncentrat żurku, pierogi, kluski, płatki, pieczywo, chrupki, ciastka, bułka tarta itd. osoba z celiakią powinna kupować tylko od zaufanych i znanych producentów (m.in. Incola, Glutenex, Balviten, Pięć Przemian, Denver Food, Grano, Dr Żurek bez glutenu, Putka Bez Glutenu). Takie produkty muszą mieć wyraźny napis „produkt bezglutenowy” KLIK.Dobrze, gdy mają znak przekreślonego kłosa – jakikolwiek, a nie sprzedawany przez jedno ze stowarzyszeń znak towarowy (tzw. licencyjny przekreślony kłos”). Więcej na temat przekreślonego kłosa i oznaczeń na etykietach KLIK.
Inne produkty, np. owoce suszone, orzechy, konserwy i przetwory warzywne, ketchup, wędliny, słodycze itd. można kupować z ogólnodostępnej oferty. Takie produkty nie muszą mieć oznaczenia „produkt bezglutenowy„, ale muszą pochodzić od znanego producenta (Pudliszki, Winiary, Lidl, Biedronka, Netto, Balcerzak, Nestle itp.), w składzie nie może być obecny gluten, nie może być tam również zanieczyszczenia glutenem, powinny być za to wymienione inne potencjalne alergeny. To elementy, które świadczą o odpowiedzialności producenta. Takim etykietom mogą ufać osoby z celiakią i na diecie bezglutenowej. KLIK – jak robić bezglutenowe zakupy, jak znaleźć gluten na etykiecie?
Blog
KOMENTARZE