Osoby z celiakią muszą pamiętać, że mogą kupować wyłącznie bezglutenową mąkę kukurydzianą. Bo nie każda mąka kukurydziana jest bezglutenowa KLIK, czyli wolna od glutenu. Mąka kukurydziana marki własnej Kauflandu jest wyraźnie opisana jako bezglutenowa, jest ustawiona na regale bezglutenowym (z dala od mąki pszennej), zatem jest bezpieczna dla dzieci i dorosłych z celiakią.
A jakie zastosowanie w diecie bezglutenowej ma mąka kukurydziana? Moim zdaniem nie sprawdza się w wypieku bułek, chlebów itp. Użyta samodzielnie również nie da oszałamiających efektów. W słodkich wypiekach najlepiej zmieszać ją z innymi mąkami: ryżową, owsianą, skrobiami, błonnikami. I takie przepisy bezglutenowe znajdziecie w mojej książce kucharskiej „W kuchni Bezglutenowej Mamy” dostępnej w Sklep.bezglutenowamama.pl
Ale mam jeden przepis oparty wyłącznie na bezglutenowej mące kukurydzianej. To tanie ciasteczka z maki kukurydzianej (patrz zdjęcie obok). Łatwe w wykonaniu, szybkie i naprawdę bardzo tane.
Blog
KOMENTARZE