Chrupiące bułeczki bezglutenowe to marzenie zarówno dzieci z celiakią, jak i dorosłych na diecie gluten-free. Posmarowane masłem bajecznie strzelają przy każdym kęsie i sypią się z nich okruszki. Raczej nie kupicie takich w sklepie ani nawet w bezglutenowej piekarni. Chrupiące bułeczki bezglutenowe mogą powstać tylko w domu. A ponieważ w maju zbiera się młode liście pokrzywy, wymyśliłam przepis na chrupiące bułeczki bezglutenowe na miksie bez mąki kukurydzianej, za to z dodatkiem tego cudownego chwastu. Tak naprawdę użyłam susz z herbatki ziołowej, ale chrupiące bułeczki bezglutenowe z pokrzywą brzmią nieco tajemniczo :). Jaka jest cena tego wypieku? Zaledwie 3 zł za sześć najlepszych na świecie bułeczek bezglutenowych dla dziecka z celiakią i nie tylko.

KLIK – TUTAJ ZNAJDZIESZ INNE PRZEPISY NA BEZGLUTENOWE BUŁKI

Składniki na 6 chrupiących bułeczek bezglutenowych

250 bezglutenowej mieszanki bez kukurydzy
Mix It ! Universal Dr. Schär
12 g drożdży świeżych
lub 4 g suszonych bezglutenowych
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
2 saszetki herbaty z pokrzywy
200 ml letniej wody
2 łyżki oleju
1 łyżka bezglutenowej mąki
do obtoczenia bułeczek

Jak przygotować chrupiące bułki bezglutenowe?

wymieszaj miks bezglutenowy z herbatką z pokrzywy, z solą i cukrem, dodaj drożdże rozpuszczone w wodzie
wyrabiaj ciasto mikserem (haki) przez 5 minut
pod koniec wyrabiania dodaj olej
miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na około 40 minut
dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, do miseczki wsyp łyżkę miksu lub innej mąki bezglutenowej
„na oko” podziel ciasto na 6 porcji i ręką nabierz dłońmi pierwszą porcję. Nie ugniataj jej, tylko włóż do miseczki z mąką. CIASTO KLEI się do rąk i jest to normalne
delikatnie obtocz ciasto w mące – jak kotlety – i delikatnie uformuj bułeczkę
ułóż ją na blaszce i formuj pozostałe bułki, układając je w odstępach
bułki bezglutenowe zostaw do wyrośnięcia na około 20 minut, z dala od przeciągów. Bułki lekko podrosną
piekarnik nastaw na 250 stopni C, góra – dół
blachę wstaw do piekarnika na około 30 minut
pod koniec pieczenia możesz je przykryć folią aluminiową, by nie przypiekły się zbytnio
Twoje chrupiące bułeczki bezglutenowe z pokrzywą są gotowe, mają miękki i lekko zielonkawy środek
zostaw je do ostygnięcia i dopiero krój
przechowuj w lnianym worku do pieczywa, część bułek możesz zamrozić
chrupiące bułeczki bezglutenowe – jak każde jasne pieczywo gluten-free, dość szybko czerstwieją, ale na drugi dzień po wypieku są jeszcze miękkie w środku, z grubą skórką na zewnątrz

Gdzie kupić mieszankę Mix It! Universal Dr. Schär?

Mix It! Universal to gotowa mieszanka bezglutenowa m. in. do wypieku pieczywa. Nie zawiera kukurydzy, jest dedykowana osobom na diecie bezglutenowej z alergią na to zboże. Jest bardziej miałka, niż inne miksy bezglutenowe. Ma również delikatniejszy smak. Mix It! Universal można kupić m. in. w drogeriach Rossmann, w Kuchniach Świata i w sklepach internetowych. Kosztuje około 6-7 zł za 1/2 kg. Jej polskim odpowiednikiem jest Mix Free Balviten. Nie testowałam jeszcze chrupiących bułeczek bezglutenowych na polskim miksie, ale obiecuję zająć się tym dziś wieczorem ;)

Przejdź do City Gluten Free

Newsletter

Zapisz się

Menu

Blog

Chrupiące bułeczki bezglutenowe z pokrzywą

Chrupiące bułeczki bezglutenowe z pokrzywą

Składniki na 6 chrupiących bułeczek bezglutenowych

Jak przygotować chrupiące bułki bezglutenowe?

Gdzie kupić mieszankę Mix It! Universal Dr. Schär?

KOMENTARZE

Instagram

Newsletter