Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Zagnieć je w misce, następnie rozwałkuj na grubość około 1-1,5 cm na stolnicy podsypanej mąką bezglutenową. W szerokim garnku rozgrzej olej. Szklanką wycinak krążki, a następnie kieliszkiem wydrążaj środki. Gdyby ciasto lepiło się, dosyp jeszcze trochę mąki owsianej i ponownie zagnieć ciasto. Uformowane oponki bezglutenowe przykryj, aby nie wysychały w oczekiwaniu na smażenie. By sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący, wrzuć kawałeczek ciasta – jeśli od razu wypłynie na powierzchnię, to można smażyć oponki.
Bezglutenowe oponki bez mixów smaży się tak samo, jak tradycyjne: z obu stron na złoty kolor. Do rondla wrzuć tylko tyle oponek, by zmieściły się w jednej warstwie. Usmażone oponki bezglutenowe układaj na talerzu z papierem do pieczenia, by odsączyć je z tłuszczu. Gdy ostygną udekoruj je cukrem pudrem. Oponki bezglutenowe z mąk jednorodnych dość szybko czerstwieją. Można je zamrozić po ostudzeniu, a w dowolnej chwili wyjąć je i odmrozić w temperaturze pokojowej lub w piekarniku (180 stopni 7-8 minut).
Blog
