Jak kupować bezglutenowe mrożonki?
[Aktualizacja wrzesień 2022 r.]
Jedna z czytelniczek spytała, które mrożonki są bezpieczne dla celiaków. Miała wątpliwości, bowiem na różnych forach i grupkach były sprzeczne informacje. Faktem jest, że trudno znaleźć w sklepach mrożone warzywa czy owoce, które miałyby na etykiecie napis "produkt bezglutenowy". Skąd zatem wiedzieć, które mrożonki są bezglutenowe?
To bardzo proste. Zgodnie z prawem unijnym na etykietach produktów muszą być podane wszystkie alergeny, w tym gluten i pszenica. Jeśli znajdziecie je na liście składników lub alergenów krzyżowych, nie kupujcie. Pamiętajcie o najważniejszej zasadzie: etykietę trzeba sprawdzić każdorazowo przed zakupem, bo skład produktu może się zmieniać na przestrzeni czasu i nagle może tam się pojawić glutenowy składnik. Szczegóły zobaczcie na zdjęciach i w opisach poniżej.
Powyżej zamieściłam wpis z Facebooka Bezglutenowej Mamy z 2014 r. Wtedy jeszcze nie wszyscy producenci przestrzegali unijnego prawa dotyczącego oznaczania na etykietach alergenów (w tym glutenu i pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa).
Dziś - jesień 2022 r., sytuacja o niebo lepsza. Mrożonki bezpieczne dla celiaków można obecnie kupić niemal we wszystkich marketach czy osiedlowych sklepach, m. in. w Netto, w Kauflandzie, Biedronce, Dino Lidlu. Na sporej części mrożonek widnieje zazwyczaj ostrzeżenie tylko o tym, że produkt może zawierać seler. Ani słowa o glutenie, mleku, soi itp. To oznacza, że zakłady produkcyjne, wytwarzające poszczególne mrożonki dla danych sieci handlowych, nie używają glutenu i innych alergenów, dlatego nie dochodzi tam do zanieczyszczeń krzyżowych glutenem. To bardzo dobra informacja dla osób z celiakią i na diecie bezglutenowej. Z kolei większość (nie wiem, czy wszystkie) mrożonek Hortexu jest zanieczyszczona glutenem i świetnie, że producent o tym informuje.
Niemniej jednak nadal bardzo wiele mrożonek, które mogą się wydawać bezglutenowe, zawiera gluten lub są nim zanieczyszczone. Wracamy zatem do punktu pierwszego: czytajcie aktualne etykiety przed zakupem (a nie w Internecie).
Blog
