Ucieszyłam się, gdy znalazłam bezglutenową Barillę w innych opakowaniach, niż makaron glutenowy tej samej marki. Dlaczego? Na własne oczy widziałam bowiem coś w wielu restauracjach, które dopiero szkoliły się u mnie lub już należały do różnych programów zrzeszających lokale bezpieczne dla osób z celiakią. Otóż bywało wielokrotnie, że w tychże restauracjach na półce bezglutenowej leżały zarówno makarony glutenowe, jak i bezglutenowe tejże marki….
Włos mi się na głowie jeżył, bo wiem, że praca w restauracyjnej kuchni jest ciężka, stresująca i odbywa się w ciągłym pośpiechu. Domyślałam się zatem, że zabiegany kucharz może chwycić z bezglutenowej pierwszy lepszy półki makaron i ugotować go bez sprawdzania, czy ma napis „senza glutine”. Byłby kryty przed szefem: wziął makaron z bezglutenowej półki, nie o odpowiedzialność tu jednak chodzi, ale o konsekwencje. Efekty znasz: zatrucie glutenem, zniszczenie kosmków jelitowych u osoby z celiakią…..
Dlatego jasnoniebieski kolor dla bezglutenowej Barilli rozwiąże ten kłopot i cieszę się, że marka zrobiła taki krok, że postanowiła myśleć za kucharzy czy osoby wykładające towar na półkach w marketach 😍
Blog
KOMENTARZE