Wiele mam wie, że bezglutenowe, drożdżowe wypieki wegańskie czerstwieją jeszcze szybciej, niż klasyczne pieczywo gluten-free. Dlatego najlepiej przygotowywać je na bieżąco albo mrozić po ostudzeniu. Jak się zachowają moje pączki bezglutenowe bez jaj i pszenicy? Nie mam pojęcia, bo zniknęły z talerza w ciągu godziny od usmażenia…. Zosia nie wiedziała, że to wegańskie pączki, ja również nie wyczułam jakiegoś nowego smaku związanego z użyciem śmietanki kokosowej czy zastępnika jaja w proszku. Jadłyśmy, aż nam się uszy trzęsły ;) Pączusie były puszyste, lekkie i miały bajecznie chrupiącą skórkę. Dlatego wybaczcie, że nie mam nawet zdjęć gotowego wypieku, będących dowodem, że mówię prawdę o puszystości vege pączków… Jutro przygotuję nową porcję, udekoruję, pstryknę zdjęcie i sprawdzę, jak długo zachowują świeżość.
Jeśli testy wypadną bardzo pomyślnie, to właśnie te pączki otrzymają na podwieczorek mali alergicy na naszych bezglutenowych koloniach 2019 w Kudowie-Zdroju :).
Blog
