Jak wspomniałam, wczoraj po raz pierwszy w życiu robiłam domowy makaron bezglutenowy. Powiem nieskromnie, że szło mi nie najgorzej, a to dzięki wprawie w pierogach bezglutenowych. Bo ciasto na pierogi i makaron to prawie to samo ciasto. Z tą różnicą, moim zdaniem, że to makaronowe powinno być nieco twardsze od pierogowego. Ale jeszcze to zweryfikuję podczas najbliższych dni i tygodni. Zamierzam bowiem wprawić się w produkcji domowego makaronu bezglutenowego – tak jak w chlebie, bułkach, pierogach czy pyzach drożdżowych 😁
Wczoraj zrobiłam makaron – nitkę rosołową, a dzisiaj – świderki. Może jeszcze nieporadne w kształcie, za to bardzo zdrowe, pyszne i pożywne. Mąka z komosy ryżowej (quinoa) zawiera bowiem dużo wartościowego białka, ma niski indeks glikemiczny, jest źródłem błonnika i pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
Część nitki rosołowej od razu ugotowałam w osolonej wodzie z oliwą, część wysuszyłam i rano włożyłam do papierowej torebki. Uwierzycie lub nie, ale ten makaron bezglutenowy był tak delikatny w konsystencji i pyszny, że jedliśmy go z samą oliwą… Myślę, że jesteśmy w Polsce dopiero na początku epidemii koronawirusa i mogą nas dotknąć kolejne restrykcje. Dlatego naprawdę warto poćwiczyć produkcje domowego makaronu bezglutenowego. Może to być też produktywna zabawa z dziećmi – w czasie koronaferii będą miały sporo frajdy przy zwijaniu świderków lub wykrawaniu łazanek. Przyjemne z pożytecznym.
Blog
KOMENTARZE