Przepis na bezglutenowe brioszki z żurawiną

Zapraszam do kuchni - stworzymy razem bezglutenowe brioszki

A gdyby tak upiec brioszki bezglutenowe dla całej rodziny, na Wielkanoc albo po prostu na sobotę do popołudniowej kawki? Mam sprawdzony przepis, naprawdę łatwy i tylko z kilku składników.

Te słodkie bułeczki bezglutenowe rozpływają się w ustach, są cudnie mleczne w smaku, puszyste i lekkie jak piórko, co zachwyci nie tylko dzieci na diecie bezglutenowej, ale wszystkich domowników.

Zapraszam do kuchni, gdzie razem stworzymy pyszne brioszki bezglutenowe.

Potrzebna Ci będzie forma do pieczenia o wymiarach około 25 x 35 cm i arkusz papieru do pieczenia

Składniki bezglutenowej brioszki

600 g Mix B - Bread Mix Schär (do kupienia w Rossmannie)
16 g suszonych drożdży lub 35 g świeżych
4 jajka (wiejskie, rozmiar L)
150 g cukru
60 g miękkiego masła
około 320 - 350 ml letniego mleka (z laktozą lub bez)
60 g suszonej żurawiny lub rodzynek
40 g kandyzowanej skórki cytrynowej (jest w Lidlu)
opcjonalnie łyżka cukru z wanilią lub z cytryną
białko jaja
2 łyżki cukru pudru do dekoracji
lub 100 g cukru pudru i odrobina wrzątku do lukru

Te słodkie bułeczki bezglutenowe rozpływają się w ustach, są cudnie mleczne w smaku, puszyste i lekkie jak piórko.

Wykonanie ciasta

W misce połącz suche składniki
Jeśli chcesz użyć świeżych drożdży, rozpuść je najpierw w 3 łyżkach letniego mleka, następnie wlej do suchych składników
Wbij jajka
Stopniowo wlewaj mleko i wyrabiaj ciasto mikserem (haki) około 5 minut
Pod koniec dodaj miękkie masło
ma powstać elastyczne, nie gliniaste, ciasto; w razie potrzeby dodaj kilka łyżek mleka
Wsyp żurawinę i skórkę, wymieszaj
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 1,5 godziny

Jeśli nie masz kandyzowanej skórki cytrynowej, zetrzyj na tarce wyparzoną cytrynę i powstałe wiórki wsyp do ciasta.

Formowanie i pieczenie

Formę wyłóż papierem do pieczenia
Wyrośnięte ciasto przełóż na posypany mąką blat i ponownie chwilę wyrób
Podziel je na 8-12 równych porcji i z każdej z nich uformuj kuleczkę
Układaj je blisko siebie na blaszce.
Posmaruj rozkłóconym białkiem, przykryj folią spożywczą lub bawełnianą ściereczką i odstaw na około 40 minut, aby ponownie wyrosły.
Przed pieczeniem posmaruj je ponownie białkiem i jeśli chcesz, posyp grubym cukrem.
Piekarnik nastaw na 200 st C, grzałka góra-dół.
Bezglutenową brioszkę piecz przez ok. 30-35 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru i do tzw. suchego patyczka.
Wystudzoną brioszkę udekoruj cukrem pudrem albo lukrem.

Brioszkę można przechowywać w foliowym woreczku, a jeśli sczerstwieje na 2-3 dzień, można ją podpiec około 7 minut w 160 st. C. Słodkie bułeczki bezglutenowe można też mrozić.

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

👇👇👇👇👇

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.