Od wakacji nie zaglądałam do sklepu internetowego Pięciu Przemian, a tam znów przybyły nowości bezglutenowe. To pasty migdałowa oraz sezamowa – tahini, wpadła mi też w oko kurkuma w słoiczku oraz makaron bezglutenowy z teff. Nie mogłam się oprzeć zakupom, tym bardziej, że na horyzoncie są święta, więc przydadzą się fajne przepisy na Wigilię bez glutenu, prawda?

Takie zdrowe pasty czy nietuzinkowy makaron to również doskonałe prezenty świąteczne dla osoby na diecie bezglutenowej. Tym bardziej, że nie są to tanie produkty, za to doskonałej jakości, jak zresztą wszystko, co jest z Pięciu Przemian (znacie ich naturalne mieszanki na chleb bezglutenowy bez drożdży, bułki keto lub brownie migdałowe? a wszystkie produkty są bez cukru 😎 ). Od lat jestem zafascynowana tą marką, dlatego było oczywiste, że ich nowości bezglutenowe musze mieć jak najszybciej w szafce. A do czego użyć pastę migdałową czy migdałowo – kokosową? Ha, mam parę pomysłów.

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską, jakiej jeszcze nie było + ebook na thermomix

Bezglutenowa pasta migdałowa z Pięciu Przemian

Pasta migdałowa to nic innego, jak uprażone i zmielone migdały. Inna nazwa to masło migdałowe, produkt ma bowiem lekką konsystencję (ale nie rzadką!) i jest tłusty. Krem nie zawiera soli, cukru ani żadnych dodatków. Pasta migdałowa z Pięciu Przemian powstaje w zakładzie, w którym nie są przetwarzane zboża, jest zatem bezpieczna dla osób z celiakią. Jakie jest zastosowanie pasty migdałowej? Można używać jej jako smarowidła do naleśników, gofrów, kanapek czy tostów, a także do lodów czy owsianek. Świetnie sprawdza się jako składnik ciast, ciasteczek i wielu słodkich wypieków. Pasty migdałowej można używać tak samo, jak masła orzechowego. I warto po nią sięgać, zwłaszcza, gdy komuś trudno się przekonać do chrupania migdałów (zawierają witaminy E, białko, magnez, potas, nienasycone kwasy tłuszczowe).

Słoiczek pasty o wadze 290 g kosztuje w sklepie internetowym Pięciu Przemian KLIK 20 zł. Cena jest podobna do konkurencji, ale dla mnie ważna jest gwarancja, że surowiec użyty do wytworzenia pasty jest najwyższej jakości. Skąd to wiem? Ich migdały, suszone owoce, mąki czy ziarna zawsze są bez zarzutu i widać, że pochodzą z najlepszych źródeł.

Oto „mądre ciasteczka bezglutenowe bez cukru” z pastą migdałową

KLIK – przepis na bezglutenowe ciasteczka bez dodatku cukru, z masłem migdałowym

Pasta sezamowa – tahini, nie tylko do hummusu

Pasta sezamowa tahini to uprażony i zmielony sezam. Można ją również nazwać masłem, z uwagi na konsystencję i zawartość tłuszczu. Podobnie jak sezam, pasta tahini zawiera bardzo dużo wapnia i mnóstwo witamin, zatem znajdzie zastosowanie w wegańskiej diecie bezglutenowej.

Pasta tahini najczęściej jest stosowana do przygotowania hummusu: mieszamy gotowaną ciecierzycę, pastę sezamową, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, oliwę, wodę, sól, pieprz, kumin rzymski. Oto mój przepis na bezglutenowy hummus KLIK. Z tahini można również przygotować dressing do sałatek czy mięs, mieszając pastę z oliwą, cytryną i przyprawami.

Najczęściej sama przygotowuję tahini, prażąc sezam i mieląc go. Ale gotowa pasta sezamowa, zwłaszcza ze sprawdzonego źródła, pozwala zaoszczędzić sporo czasu, dlatego nie unikam jej. Wcześniej kupowałam tahini z Bakry (też sprawdzony i zaufany producent, wytwarzający głównie produkty z karobu), a odtąd mam już dwa źródła 😎

Słoiczek tahini z Pięciu Przemian KLIK o wadze 290 g kosztuje 11,60 zł. Konkurencyjna pasta sezamowa z Bakry kosztuje 3 zł więcej. Nie porównuje tańszych past, bo jak zaznaczałam, lepiej kupić jeden słoiczek tahini z dobrych składników i z dobrego źródła, niż pół kilo niepewnego produktu. I nie mam tu na myśli glutenu, ale pochodzenie sezamu i metody produkcji.

Oto kilka rodzajów humusu bezglutenowego w różnych smakach

KLIK – przepis na humus bezglutenowy

Makaron bezglutenowy z teff – zdrowy rarytas

Makaron bezglutenowy z teff KLIK nie jest jesienną nowością, pojawił się w Pięciu Przemianach chwilę wcześniej, chyba latem. Wtedy jednak miałam na barkach kolonie bezglutenowe, zatem nie w głowie były mi nowinki. Teraz kupiłam makaron bezglutenowy z teff, choć jest dość drogi: za 250 g trzeba zapłacić 13,50 zł. Zwróciłam jednak uwagę, że w produkcie jest ponad 30% zdrowej, wartościowej i drogiej mąki teff, a to musi wpłynąć na cenę. No i wpływa.

Nie wiem jeszcze, jak się gotuje bezglutenowy makaron spaghetti z teff, ale podejrzewam, że doskonale (jak wszystko, co z Pięciu Przemian). Jeszcze w tym tygodniu przygotuję ulubione danie moich dzieci: morskie spaghetti z tuńczykiem KLIK i właśnie do tego podam makaron bezglutenowy z teff. Ciekawa jestem, czy zachowa ciemny kolor?

Kurkuma, migdały i inne cuda

Jestem fanką kurkumy. Zamiennie stosuję w kuchni sproszkowaną krkumę (z Magros Przyprawy lub z Denver Food) lub świeży korzeń (do kupienia w Lidlu). Kurkumę dodaję do wszystkiego, zawsze w towarzystwie pieprzu (zielonego lub czarnego). Kurkuma nie tylko pięknie barwi wszystkie dania (zupy, rosół, ryż, kasze, makarony, sałatki), ale przede wszystkim ma cudowne właściwości zdrowotne. Działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo (wspiera też leczenie raka), wspiera procesy trawienne, obniża poziom cukru i cholesterolu, pomaga zwalczać wirusy.

Kurkumę stosuje się w niewielkich ilościach: np. 1/4 łyżeczki sproszkowanej kurkumy na 2 litry wywaru. Zarówno świeża kurkuma, jak i sproszkowana, barwią dłonie, ubrania i noże. I nie zawsze te plamy uda się łatwo zmyć. Zalety kurkumy przeważają nad tą jedną wadą, zatem: jedzmy kurkumę codziennie, a nie od święta. Niech będzie to kurkuma z dobrego źródła, bo tylko wtedy naprawia nasze organizmy. Dla nas, osób z celiakią i na diecie bezglutenowej niezmiernie ważne jest również to, by kupować kurkumę (oraz wszelkie inne przyprawy) bez zanieczyszczeń glutenem.

A wracając do zakupów w bezglutenowym sklepie internetowym Pięciu Przemian: oprócz nowości dorzuciłam do koszyka moje ulubione produkty: mieszanki na brownie migdałowe, bułki ketogeniczne i chleb owsiany z orzechami, a także przepyszne migdały prażone z chili i żurawinę bez cukru i borówki liofilizowane i parę innych skarbów. Tak już mam, że jak wpadnę tam w wir zakupów, nie mogę przestać. Bo jak pisałam, jestem z a k o c h a n a w tej marce 😍

Menu

Blog

Nowości bezglutenowe z Pięciu Przemian jesień 2021

Nowości bezglutenowe z Pięciu Przemian jesień 2021

Tutaj kupisz

Bezglutenową książkę kucharską, jakiej jeszcze nie było + ebook na thermomix

Bezglutenowa pasta migdałowa z Pięciu Przemian

Oto „mądre ciasteczka bezglutenowe bez cukru” z pastą migdałową

Pasta sezamowa – tahini, nie tylko do hummusu

Oto kilka rodzajów humusu bezglutenowego w różnych smakach

Makaron bezglutenowy z teff – zdrowy rarytas

Kurkuma, migdały i inne cuda

Tutaj kupisz

Bajkę terapeutyczną dla dzieci z celiakią i na dietach eliminacyjnych

KOMENTARZE

Instagram

Newsletter