Piernikowa krajanka bezglutenowa na życzenie
O przepis na bezglutenową krajankę piernikową zapytała jedna z mam na profilu fejsbukowym Bezglutenowej Mamy. Taką puszystą, w lukrowej glazurze ... Sama nigdy tego nie jadłam (w ogóle byłam przekonana, że to pierniki bezglutenowe w innym kształcie), więc o konsultację poprosiłam zaprzyjaźnioną ekspertkę bezglutenową z Niemiec, która ma opanowane podobne cuda :) No i wyszło nam!
Sama się dziwiłam, że przepis na bezglutenową krajanke piernikową jest tak genialnie prosty! Ciasto wystarczy wymieszać łyżką, nie musi rosnąć ani chłodzić się w lodówce, nie trzeba go wałkować ani wycinać nic foremkami. Minimum bałaganu w kuchni i proste składniki.
Uwaga. Użyłam sprawdzonej mieszanki uniwersalnej Multi Mix Incoli, która nie zawiera mąki ryżowej (niektóre osoby z celiakią są na nią uczulone) ani sztucznych zamienników glutenu, są tam tylko naturalne guma guar i guma ksantan. Jeśli zechcecie zamienić mix, dozujcie go indywidualnie - może się okazać, że do uzyskania właściwej konsystencji ciasta trzeba będzie dodać 20-30 g mniej lub więcej, niż w przepisie.
Dzięki pytaniu czytelniczki, w tym roku bezglutenowa krajanka piernikowa po raz pierwszy zagości w moim domu w czasie Bożego Narodzenia. Zanim opracowałam przepis, upiekłam 5 porcji! I wiecie, kto je teraz hurtowo zjada? Mój mąż glutenożerca! Dla niego to smak dzieciństwa i twierdzi, że piernikowa krajanka bez glutenu niczym nie różni się od pszennej. A ta nasza, bezglutenowa, zawiera dodatkowo mąkę migdałową, bogatą w wartości odżywcze. Same zalety!
Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o Wigilii bez glutenu, zerknijcie do ważnego artykułu: Bezglutenowa Wigilia jest smaczna. Znajdziecie tam wiele wskazówek, porad i przepisów. A specjalne, wyjątkowe receptury na Boże Narodzenie znajdziecie w mojej książce "W kuchni Bezglutenowej Mamy" i w wigilijnym e-booku (przepisy z mąkami jednorodnymi). Link do sklepu Bezglutenowej Mamy poniżej.
[współpraca reklamowa z marką Incola]
Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)
👇👇👇👇👇👇
Blog
