Meksykańskie naleśniki bezglutenowe to propozycja na ciężkie czasy, ale i na urozmaicenie bezglutenowej kuchni kryzysowej. Jeśli nie słyszeliście jeszcze o meksykańskich naleśnikach bezglutenowych, to szybko wyjaśniam: to naleśniki nadziewane farszem z mięsa (lub bez), ale głównym składnikiem są fasola lub ciecierzyca, cebula, czosnek, sos pomidorowy, może być ser żółty. No i oczywiście przyprawy. Ostre. W zasadzie zdradziłam już cały przepis na meksykańskie naleśniki bezglutenowe 😍.
Jeszcze coś. Strączki mogą nam pomóc przetrwać monotonię przy stole w czasie epidemii koronawirusa. Dieta bezglutenowa powinna obfitować w fasolę, soczewicę, groch, ciecierzycę – o tym warto pamiętać. Dlaczego? Bo rośliny strączkowe to źródła witamin z grupy B, których brakuje u osób z celiakią. Od razu uspokoję: meksykańskie naleśniki bezglutenowe można przygotować z tych składników, które znajdziecie w szafce i lodówce. Można użyć trzech rodzajów strączków lub tylko jeden. Mogą to być strączki suche lub z puszki. Mięso – użyjcie dowolne lub z niego zrezygnujcie. Przyprawy – to też według uznania. A naleśniki bezglutenowe można przygotować z dowolnego przepisu, z dowolnych mąk. Bo to przepis na bezglutenową kuchnię kryzysową – gotujemy z tego, co mamy w domu. Nie biegamy na zakupy 😍
Blog
KOMENTARZE