Mąkę wymieszaj z drożdżami. Zmiksuj 1/2 jajka z cukrem pudrem na puszystą masę. Miksując dodawaj mleko i mąkę zmieszaną z drożdżami oraz skórkę startą z cytryny. Ma powstać dość rzadkie ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę mleka lub mąki bezglutenowej. Gdy powstanie jednolita masa, przykryj ją wilgotną ściereczka i odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Metalową formę na baranka posmaruj masłem i obsyp bezglutenową bułką tartą. Przełóż do niej ciasto, mokrą łyżką wgnieć je w zagłębienia. Wyrównaj powierzchnię, przykryj formę ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nastaw na na 190 stopni C. Wstaw formę na dolną blachę piekarnika, z obu stron zabezpiecz ją po bokach pustymi foremkami, by się nie przewróciła. Bezglutenowego baranka drożdżowego na Wielkanoc piecz około 40-45 minut – do suchego patyczka. Pod koniec pieczenia przykryj wyrośnięte ciasto folią aluminiową, by nie przypaliło się. Formę wystaw z piekarnika, otwórz ją po około 10 minutach. Studź na metalowej kratce lub na drewnianej desce. Przechowuj w lnianym worku na pieczywo. Krój po ostudzeniu. Smacznego ;)
Blog
KOMENTARZE