W cukierniach próżno by szukać bezglutenowych ciastek francuskich z jabłkami czy innymi owocami. Osoby z celiakią mają więc wybór: albo przygotować bezglutenowe ciastko francuskie w swojej kuchni albo… zapomnieć o tym pysznym deserze. Ja wybieram ten szybki przepis, na bazie gotowego ciasta francuskiego bezglutenowego firmy Balviten. Bez bałaganu i mnóstwa pracy. Nie idę jednak tak całkiem na łatwiznę: nadzienie owocowe przygotowuję samodzielnie, nie korzystam z gotowych musów. Najczęściej piekę bezglutenowe ciastka francuskie z jabłkami, ale świetnie sprawdzą się również truskawki, jagody czy gruszki. Powiem tak: kto raz spróbował, będzie piekł je zawsze…
Jabłka umyj, obierz i wydrąż. Pokrój je na kawałki i wrzuć do rondelka wraz z łyżką masła lub innego tłuszczu. Dodaj cynamon i imbir (opcjonalnie). Gotuj owoce na małym ogniu, mieszając je raz po raz. Gotuj do czasu, aż odparuje płyn, a jabłka zmiękną. Mogą pozostać w kawałeczkach, można je również rozgnieść na mus. Ostudź mus jabłkowy i przygotuj bezglutenowe ciasto francuskie.
W opakowaniu gotowego, bezglutenowego ciasta francuskiego Balviten są 4 płaty. Z każdego płata po rozwałkowaniu ulepimy 5 bezglutenowych ciastek francuskich w kształcie kwadratu lub około 8-10 bezglutenowych rogalików francuskich. Możesz na początku przygotować ciastka francuskie z jednego płata, a pozostałe można zamrozić lub przechować w lodówce, w szczelnie zamkniętym woreczku.
Tak jak wspomniałam, w cukierniach nie uda nam się kupić bezglutenowych ciastek francuskich z jabłkami ani innymi owocami. Owszem, może się zdarzyć, że nieświadomy lub nieuczciwy cukiernik będzie oferował takie wypieki w swej glutenowej cukierni. Osoby z celiakią i na diecie bezglutenowej nie powinny jednak ufać takim sprzedawcom. Wszelkie wypieki bezglutenowe muszą być bowiem wytwarzane w specjalnych warunkach, w osobnych cukierniach i piekarniach bezglutenowych. W Polsce to m. in. Piekarnia Bezglutenowa HERT oraz piekarnia PUTKA BEZ GLUTENU. Ale z tego co wiem, żadna z tych piekarni nie oferuje jeszcze bezglutenowego ciastka francuskiego. Jeśli zatem na diecie bezglutenowej chcemy się cieszyć smakiem ciastka francuskiego, polecam mój szybki, bezglutenowy przepis. Polecam również przepis na domowe ślimaczki bezglutenowe KLIKNIJ, również na bazie gotowego ciasta francuskiego.
KOMENTARZE