Od niedawna używamy głównie produkty mleczne bez laktozy, bowiem na ten składnik uczulił się glutenowy Daniel. Ale brak laktozy nie ma żadnego wpływu na smak czy wartości odżywcze potraw. Zresztą – dieta bezlaktozowa też jest bardziej zalecana osobom z celiakią, więc i my korzystamy z jej dobrodziejstw. Również od niedawna staram się zastępować w przepisach żółtą cebulę jej czerwonym odpowiednikiem. Czerwona cebula jest bogatym źródłem flawonoidów, które m. in. zwalczają komórki rakowe, regulują poziom cholesterolu, spowalniają procesy starzenia się czy wspomagają spalanie tkanki tłuszczowej. Poza tym czerwona cebula zawiera potas, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, cenne da nas witaminy z grupy B oraz witaminy E i C. Jedyny minus – jest nieco droższa od żółtej odmiany.
Wracając do przepisu na bezglutenową i bezlaktozową pastę rybną do chleba – jej zaletą jest duża swoboda w doborze i wadze składników. Tutaj nie musimy trzymać się ściśle wagi. Samodzielnie można dobrać porcję ryby i twarogu oraz ulubione przyprawy. Jeśli macie ulubione składniki, które dodajecie do bezglutenowej pasty rybnej, piszcie w komentarzach :).
Blog
KOMENTARZE