Wielkanocna babka bezglutenowa z migdałami - nie może jej zabraknąć na świątecznym stole!

Wielkanocna babka bezglutenowa symbolizuje dobrobyt

Babka wielkanocna, ze swoim bogatym składem, jest symbolem obfitości i dostatku. Dlatego nie może jej zabraknąć również na Wielkanocy bez glutenu - poznajcie mój najnowszy przepis.

To prosta w wykonaniu i długo świeża bezglutenowa babka wielkanocna, bogata w posiekane migdały i w suszone owoce (ja wybrałam suszone czereśnie, ale mogę być też rodzynki i inne owoce).

Puszystość i lekką wilgotność babka zawdzięcza polskiej mieszance o bardzo dobrym składzie - to Multi Mix marki Bezgluten.

Jak wiecie, moje przepisy bezglutenowe na Wielkanoc są sprawdzone i w większości proste nawet dla początkujących cukierników domowych :)

Składniki

300 g mixu bezglutenowego do słodkich wypieków Multi Mix Bezgluten
6 dużych jaj (rozmiar L)
250 g drobnego cukru
120 g oleju
120 g posiekanych drobno migdałów
120 g suszonej czereśni, żurawiny lub rodzynek
12 g bezglutenowego proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu migdałowego bez glutenu (opcjonalnie)
tłuszcz do wysmarowania formy
bezglutenowa bułka tarta do obsypania formy

Wykonanie

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
Dużą formę na babkę posmaruj masłem i obsyp bułka tartą
W dużej misce jajka ubij z cukrem na puch. Jaja muszą osiągnąć ten stan, inaczej wyjdzie zakalec.
Ciągle ubijając dodaj olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz aromat.
Na końcu wsyp migdały i owoce.
Wymieszaj składniki drewnianą łyżką.
Przełóż do niej ciasto i wstaw formę do piekarnika na około 50 minut.
Bezglutenową babkę piecz do suchego patyczka.
Wyjmij formę z piekarnika, a po 10 minut obróć ją do góry dnem i delikatnie wysuń babkę na drewnianą deseczkę.
Ostudź i udekoruj cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą.
Przechowuj w temperaturze pokojowej, pod bawełnianą ściereczką lub w specjalnym pudełku do ciast.

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

👇👇👇👇👇👇

KOMENTARZE (2)

Dodaj komentarz

Magda 25/03/2024 09:55 Odpowiedź

Upiekłam to ciasto już przed świętami. Chciałam zobaczyć jak mi wyjdzie. Coś poszło źle. Moja babka w smaku przypomina biszkopt i jest za sucha.

Bezglutenowa Mama 25/03/2024 16:11 Odpowiedź

Możliwe, że przyczyna tkwi w mniejszych jajkach, których użyłaś i to sprawiło, że ciasto było bardziej gęste; spróbuj następnym razem dać troszeczkę mniej mąki lub zastosuj duże jajka; niestety ze wszystkimi mieszankami bezglutenowymi jest tak, że nawet ta sama mieszanka w tym samym przepisie za każdym razem wchłonie inną porcję płynów .... Trzymam kciuki za udany wypiek :)

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.