Chleb bezglutenowy szybko się nudzi dzieciom i dorosłym z celiakią, dlatego nieustannie wymyślam nowe receptury. Skąd pomysł na bezglutenowy chleb włoski z pesto? Jako fanka kuchni śródziemnomorskiej uwielbiam dobre, włoskie pesto, czyli zieloną pastę na bazie bazylii. Można jeść je z dobrym makaronem bezglutenowym, można posmarować nim tortillę lub kanapki z masłem.
- A dlaczego by nie upiec chleba bezglutenowego o smaku pesto? – pomyślałam w sylwestrowy poranek i od razu wyobraziłam sobie noworoczne śniadanie, przy którym wspólnie z Zosią i glutenowym Danielem zanurzamy kawałeczki kolorowego chleba w dobrej oliwie z przyprawami.
Taka jest historia przepisu na włoski chleb bezglutenowy z pesto. Upiekłam go w Sylwestra i jem jeszcze dzisiaj. Jest nadal wilgotny i miękki, a smakuje oszałamiająco, nawet bez oliwy z przyprawami. I ten kolor! To chleb bezglutenowy, który nie potrzebuje żadnych dodatków. Perfezione! Zachwycił też wszystkich gości, którzy odwiedzili nas w Nowy Rok. Zgodnie potwierdzili, że nigdy nie jedli tak pysznego pieczywa – a to rzadka opinia wśród glutenożerców, prawda? Ten chleb bezglutenowy nazwałam włoskim, bo powstał na bazie najlepszych składników z Italii: nowej mieszanki chlebowej Mix Bread – Mix B Dr. Schär (bez alergenów) oraz świetnego pesto bezglutenowego alla genovese Barilla. Mix kupiłam w Rossmannie, a pesto – w Biedronce. Zobaczcie przepis i przekonajcie się, że ten nietuzinkowy, włoski chleb bezglutenowy z pesto powstaje zaledwie z pięciu składników ;)
Blog
