Przepis na bezglutenowe chlebki naan i rozgrzewający obiad jesienny

Bezglutenowe chlebki naan na obiad? Tak, zobaczcie przepis!

Lubiliście chlebki naan przed przejściem na dietę bezglutenową? Tęsknicie za nimi? Już nie musicie!

Oto przepis na bezglutenowe chlebki naan, podane na jesienny obiad, z rozgrzewającym sosem pomidorowym i soczystym kurczakiem... Pycha i niebo!

Autorką przepisu jest Magda, która wygrała jesienny konkurs firmy BEZGLUTEN, bo stworzyła baaardzo rozgrzewający obiad bezglutenowy. Właśnie chlebki naan są najważniejszym dodatkiem, a takie jeszcze ciepłe, prosto z patelni, znikają ze stołu w jednej sekundzie!

Takie przepisy bezglutenowe mogę testować jako jurorka! Bo nie wiem czy wiecie, ale zasiadałam w jury konkursowym 👩🏻‍🍳

To teraz zapraszam do kuchni, zróbmy ten obiad razem!

Składniki bezglutenowych chlebków naan

400 g mieszanki bezglutenowej Muti Mix Bezgluten
7 g suszonych drożdży bez glutenu (lub 15 g świeżych)
150 g jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
około 120 ml letniej wody
opcjonalnie: 1/3 łyżeczki suszonego czosnku

Składniki marynaty

około 500 g fileta z kurczaka
200 g jogurtu naturalnego
1 łyżka oliwy z oliwek,
po 1 łyżeczce: startego imbiru, kminu rzymskiego, mielonej kolendry i przyprawy garam masala, kurkumy
1/5 łyżeczki chili w proszku
opcjonalnie 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka soli

Pamiętaj, by użyć wyłącznie przypraw wolnych od glutenu i zanieczyszczeń krzyżowych glutenem

Składniki sosu

2 łyżki oliwy
2 małe cebule,
puszka pasatty pomidorowej (dałam pomidory krojone)
2 ząbki czosnku,
po 1 łyżeczce: startego imbiru, kminu rzymskiego, mielonej kolendry i przyprawy garam masala, kurkumy
1/5 łyżeczki chili w proszku
100 ml śmietany/jogurtu,
sok z cytryny
0,5 łyżeczki pieprzu mielonego

Wykonanie chlebków naan

mąkę wymieszaj z solą, czosnkiem suszonym i cukrem, wsyp suszone drożdże (jeśli używasz świeżych, rozpuść je w 3 łyżkach wody i wlej do mąki)
dodaj jogurt i oliwę
wyrabiaj mikserem (haki) 5 minut, porcjami dodając wodę
ciasto ma być gęste, ale nie gliniaste
przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na około godzinę
rozgrzej patelnię naleśnikową (możesz ją posmarować odrobiną oleju)
deskę posyp mąką, odrywaj kawałki ciasta wielkości dużej śliwki i dłońmi rozpłaszczaj kulki na płaskie placuszki
smaż z obu stron do zrumienienia, po kilka minut, pod przykryciem
ciasto, z którego odrywasz porcje na bezglutenowe chlebki naan, ma być szczelnie owinięte folią, by nie wysychało

Wykonanie mięsa i sosu

mięso pokrój w kostkę
wszystkie składniki z marynaty połącz i dodaj do mięsa, wymieszaj, odstaw na godzinę do lodówki
obierz i pokrój cebule, podsmaż na oliwie
dodaj czosnek oraz wszystkie przyprawy do sosu
wlej pasattę i mieszaj całość raz po raz w czasie gotowania
w razie potrzeby dodaj odrobinę wody
gotuj około 10 minut, a następnie zblenduj sos, w razie potrzeby dopraw
mięso wyjmij z marynaty i podsmaż z obu stron, dodaj do sosu
gotuj 15 minut na małym ogniu, by mięso naszło przyprawami
na koniec dodaj jogurt

Ten rozgrzewający obiad bez glutenu podawaj z ciepłymi chlebkami naan, dla smaku możesz dodać odrobinę dobrej oliwy z oliwek. Smacznego i na zdrowie!

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.