Prosty przepis na puszyste racuchy bezglutenowe z magicznym składnikiem

Mistrzowskie racuchy bezglutenowe - prosty przepis

Dzielę się z Wami prostym przepisem na klasyczne, takie prawdziwe, drożdżowe racuchy bezglutenowe, puszyste jak chmurka, z chrupiącymi brzegami, z jabłkową i cynamonową nutką... Po prostu niebo, są lepsze od pszennych!

To właśnie dodatek cynamonu sprawia, że po zjedzeniu tych racuszków bezglutenowych nie podniesie się tak bardzo poziom cukru w organizmie!

Koniecznie je spróbujcie i podajcie całej rodzinie, bo są tego warte.

Powstają na bazie polskiego mixu chlebowego, który ma dobrą cenę, zatem nie podraża całej potrawy.

Składniki - 12 szt

250 g bezglutenowej mąki chlebowej Mix for Bread Balviten
szczypta soli
8 g suszonych drożdży bez glutenu lub 16 g świeżych
40 g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu bez glutenu
2 jajka wielkość L
około 250 ml mleka
20 g miękkiego masła
1/2 dużego jabłka

Wykonanie ciasta na racuchy bezglutenowe

jabłko (ze skórką) pokrój w kostkę
wymieszaj łyżką suche składniki: mąkę, cynamon, cukier, sól, drożdże (a jeśli chcesz użyć świeżych, rozpuść je w 3 łyżkach letniego mleka)
wbij jajka
stopniowo wlewaj mleko i miksuj przez około 5 minut ciasto na bezglutenowe racuchy
pod koniec dodaj miękkie masło i dodaj pokrojone jabłka
wymieszaj ciasto łyżką i oprósz mąką
miskę przykryj bawełnianą ściereczką lub folią spożywczą, odstaw na 30-50 minut, by ciasto stało się porowate i puszyste

Jak smażyć racuchy bezglutenowe? Tak samo jak pszenne - na małym ogniu, w głębokim oleju.

Racuchy bezglutenowe - smażenie

na patelnię wlej sporą porcję oleju, przynajmniej do połowy wysokości ścianek
rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu i porcjami nakładaj ciasto
aby uzyskać w miarę równomierny kształt, łyżką wyrównaj powierzchnię ciasta
smaż z obu stron na złoty kolor - na niedużym ogniu
gotowe racuchy bezglutenowe układaj na talerz wyłożonym ręcznikiem papierowym lub na metalową kratkę, by odsączyć nadmiar tłuszczu
gorące racuchy bezglutenowe podawaj z cukrem pudrem lub z dodatkiem konfitur, mrożonych lub sezonowych owoców
racuszki bezglutenowe sprawdzą się również w szkolnej śniadaniówce, gdyż równie dobrze smakują „na zimno”

Oczywiście te racuchy bezglutenowe można mrozić, a następnie rozmrażać w temperaturze pokojowej lub w piecyku (około 7 minut, temp. 150 stopni C). Smacznego!

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

KOMENTARZE (1)

Dodaj komentarz

Natalia 21/09/2024 16:24 Odpowiedź

Czy drożdże można zastąpić proszkiem do pieczenia? Jeśli tak, w jakiej proporcji?

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.