BIEDRONKA. Kwiecień 2021. Kilogram uniwersalnej, włoskiej mąki bezglutenowej Mehl Farine Dr. Schär można kupić w ofercie sezonowej za 10 zł. To dobra okazja, by w markecie koło domu kupić uniwersalną mąkę bezglutenową sprawdzonego producenta. To tak zwany mix bezglutenowy, który zastępuje mąkę pszenną, choć nie zawsze w proporcjach 1:1. Często potrzebne są specjalne przepisy, które znajdziecie na moim blogu, na stronie producenta (prowadzona jest również w polskiej wersji językowej) oraz w książce „W kuchni Bezglutenowej Mamy” dostępnej w Sklep.bezglutenowamama.pl Jeśli jednak często robicie internetowe zakupy, to w sklepie JedzBezGlutenu.pl KLIK ta sama mąka jest w stałej sprzedaży jeszcze taniej – za 9,79 zł. Z kolei w innych sklepach stacjonarnych i internetowych kosztuje od 11,50 zł do 15 zł.

KLIK – TUTAJ OBEJRZYSZ I KUPISZ

BEZGLUTENOWĄ KSIĄŻKĘ KUCHARSKĄ AUTORSTWA MARTY KRZYŻANOWSKIEJ – SOŁTYSIAK

Bezglutenowy mix uniwersalny w Biedronce – do wyczerpania zapasów

Uniwersalna mąka bezglutenowa bez skrobi pszennej Mehl Farine Dr. Schär (KLIK – zobacz skład) będzie dostępna w Biedronce tylko do wyczerpania zapasów. Szukajcie jej na regałach ze spożywczymi artykułami sezonowymi (w moim mieście – przy lodówkach).

Niestety, Biedronka, podobnie jak Lidl, Aldi czy Netto, nie zdecydowała się na wprowadzenie mixu bezglutenowego do stałej sprzedaży. Szkoda, bo ma już w ofercie tani chleb bezglutenowy, wafle ryżowe, wędliny, gotową pizzę bezglutenową, bezglutenowe konserwy rybne, makarony kukurydziane bezglutenowe i wiele sezonowych produktów gluten free. Mąka to jeden z podstawowych produktów w polskiej kuchni, więc naprawdę dziwi, że polskie sieci handlowe są w tym zakresie tak oporne. Owszem, Kaufland czy Lidl mają w stałej sprzedaży mąkę kukurydzianą czy ryżową – ale one same w sobie nie zawsze są przydatne w kuchni osoby z celiakią, która dopiero zaczyna przygodę z dietą bezglutenową.

Wracając do przepisów na bazie miksu uniwersalnego. Zwróćcie uwagę, że ciasto naleśnikowe na bazie mixu uniwersalnego gęstnieje z upływem czasu, więc konieczne musi być rozrzedzanie go w czasie smażenia. To efekt gumy guar, która jest w składzie. Oto kilka szybkich linków na przepisy: