Najnowszym, a jednocześnie bardzo ciekawym produktem w ofercie Kowalewski BIO jest ekologiczna kapusta kiszona żywa oraz zwykła kiszona. W składzie same cuda: kapusta kiszona i sól kłodawska. Produkt, jak wszystkie wyroby tej marki, jest regularnie badany na obecność glutenu (zdjęcie poniżej). Właściciel marki, Maciej Kowalewski, znany ze zdrowego stylu życia KLIK, zapewnia, że jego kapusta kiszona powstaje w wyniku naturalnej fermentacji. Tym samym zawiera naturalną witaminę C wytworzoną przez żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, pochodzące z ekologicznego środowiska.
Jadłam obie kapusty kiszone: żywą i zwykłą. Ta żywa jest niepasteryzowana, a tym samym bardziej kwaskowa, gdyż nieustannie zachodzi w niej proces fermentacji – to jedyna różnica między obydwoma produktami. Dziś, gdy tak trudno o prawdziwą kapustę, kiszoną domowymi sposobami, taki produkt jest na wagę złota. Kapusta kiszona od Kowalewskiego jest przyjemnie chrupiąca, cudnie pachnie i sprawdza się idealnie w kuchni bezglutenowej – bo to samo zdrowie. Oba rodzaje kapusty kiszonej serwowałam dzieciom na moich koloniach z dietą bezglutenową KLIK.
Podawałam ją w postaci surówki, pierogów z kapustą, kapuśniaku, a kadra nakładała sobie to cudo prosto na kanapki, bo to doskonały sposób na dostarczanie witaminy C organizmowi. Człowiek nie jest w stanie zmagazynować witaminy C, stąd tak ważne jest dostarczanie jej w każdym posiłku, w postaci np. natki pietruszki, ogórków kiszonych, jabłek, czerwonej papryki, kapusty kiszonej, czarnych porzeczek, dzikiej róży itd.
Blog
KOMENTARZE