Nie kupujcie żelatyny bulionowej Oetkera

Żelatyna bulionowa marki Oetker jest zabroniona w diecie bezglutenowej. Dlaczego?

O ile uniwersalna żelatyna marki Oeker jest wolna od glutenu i bezpieczna dla osób z celiakią, to już bulionowa żelatyna tej samej marki ma ostrzeżenie o możliwej obecności glutenu. Jest zatem zabroniona w diecie bezglutenowej osób z celiakią. W chorobie trzewnej groźne są najdrobniejsze ilości glutenu. Jeśli więc producent rzetelnie ostrzega, że w tej konkretnej żelatynie może być gluten, nie kupujmy jej.

Tym bardziej, że coraz częściej gluten wykrywany jest w produktach oznaczonych jako bezglutenowe - czytaj. Oznacza to, że każdego dnia nieświadomie i tak zjadamy jakieś ilości glutenu. Skoro na etykiecie widzimy więc ostrzeżenie o jego możliwej obecności, poszukajmy bezpiecznego zamiennika.

Gluten w żelatynie

Skąd gluten w żelatynie?

albo ta konkretna żelatyna bulionowa jest produkowana w hali, gdzie używa się mąki pszennej, kaszki manny, bułki tartej itp.
albo któryś z komponentów potencjalnie może być zanieczyszony glutenem

Zgodnie z prawem producent nie musi informować o zanieczyszczeniu alergenami, duże firmy to robią.

Która żelatyna jest bez glutenu?

Bezpieczna dla osób z celiakią od wielu lat jest żelatyna uniwersalna Oektera, podobnie jak soda oczyszczona tej marki. Przed zakupem zawsze sprawdzam: na etykiecie nie pojawia się ostrzeżenie o zanieczyszczeniu glutenem. Skoro duża firma, która na innych produktach zamieszcza takie informacje, w tym przypadku ich nie podaje, to znak, że tego ryzyka nie ma.

Ale uwaga: przed zakupem zawsze sprawdźcie etykietę!

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.