Jeszcze do niedawna mianem najlepszego chleba bezglutenowego określałam chleb z angielskich mieszanek Bakels. Przyznam szczerze, że był najbardziej zbliżony smakiem, zapachem i wyglądem do glutenowego chleba.
Nie był tani: około 12 zł za 300 g mąki na jeden bochenek chleba lub 6-7 bułek. Ale zachwycał (!) i dlatego był wart, by raz po raz włączyć go do bezglutenowej diety dzieci i dorosłych z celiakią. Nawet, jeśli jego skład nie jest totalnie naturalny – jak to we wszystkich mixach bywa. Bakels oferuje trzy rodzaje mixów na chleb: biały, z ziarnami oraz Artisan. W mojej ocenie najdoskonalszy jest Bakels Artisan, ale nasze dzieci uwielbiają wszystkie chleby z tych mieszanek. Niestety – w 2018 r. polski przedstawiciel marki Bakels zaczął wycofywać bezglutenowe mieszanki z rynku. Obecnie (lato 2019 r.) oferuje je tylko sezonowo sklep: bezglutenowyswiat.pl KLIK – w cenie 8-9 zł.
To własnie ten chleb bezglutenowy miał tak elastyczne kromki, że można je było zginać jak glutenowe pajdy ;) . Coś, czego nie da się osiągnąć w przypadku innych wypieków bezglutenowych.
Blog
