Na Walentynki: prosty przepis na romantyczne brownie bezglutenowe espresso

Romantyczna uczta walentynkowa i prosty przepis na brownie bezglutenowe espresso

Niby banalne ciasto, ale w moim wydaniu to romantyczne brownie bezglutenowe na Walentynki. Pyszne dla par, ale podbije podniebienia przyjaciół czy bliskich, na spotkaniach z okazji 14 lutego i nie tylko.

Czekolada, duużo czekolady(!), suszone mango, maliny, espresso... - to bogactwo i połączenie smaków niesie zapowiedź romantycznej uczty w Walentynki. Świeczki, róże, lampka dobrego czerwonego wina... I pyszne brownie bezglutenowe espresso.

To bardzo prosty, niewymagający przepis - naprawdę dla każdego! Zadbałam też o składniki, by były łatwo dostępne. To co, kto upiecze ze mną bezglutenowe brownie espresso?

Staram się, by moje przepisy bezglutenowe były atrakcyjne nie tylko dla osób wprawionych w kuchni, ale również dla początkujących. I ten przepis właśnie taki jest.

WAŻNE: bezglutenowe brownie z espresso najlepiej upiecz dzień przed Walentynkami, by mogło się dobrze schłodzić.

Składniki

w sumie 400 g deserowej czekolady bez glutenu
200 g masła
200 g brązowego cukru
2 jajka
1 żółtko
szczypta soli
65 g kukurydzianej mąki bezglutenowej
65 g skrobi ziemniaczanej bez glutenu
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
opcjonalnie 150 g suszonego mango (do kupienia w Lidlu i w PięćPrzemian.com.pl)
opcjonalnie kilka mrożonych lub świeżych malin do dekoracji

Wykonanie - kąpiel wodna

250 g czekolady połam na kawałki, masło pokrój na kilka porcji.
Oba składniki włóż do metalowej miski
Do rondelka wlej 1-2 cm wody
Ustaw na nim miskę (by jej dno nie dotykało do powierzchni wody)
Ustaw rondelek na kuchence, gotuj kilka minut na małym ogniu - do rozpuszczenia czekolady i masła
Mieszaj raz po raz, by powstała jednolita masa bez grudek, bez rozwarstwień
Zestaw miskę z rondla, ostudź masę, by była letnia i nadal płynna

Wykonanie ciasta

Formę o wymiarach około 18 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia
Zmieszaj mąki z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sitko
150 g czekolady pokrój na kawałki
Przygotuj i ostudź kawę espresso (może być mocna kawa rozpuszczalna)
Wbij do misji 2 jajka i 1 żółtko
Mango pokrój na kawałki
Piekarnik nastaw na 180 stopni, grzałka gór - dół
Miksuj jajka przez kilkanaście sekund, wsyp cukier i ubijaj jeszcze przez kilkanaście sekund
Wlej czekoladę z masłem, miksuj chwilę na małych obrotach
Dodaj mąki, wlej espresso, zmiksuj na małych obrotach
Wsyp czekoladę i 100 g mango, wymieszaj łyżką
Przelej ciasto do formy, udekoruj malinami i pozostałym mango (lub samym mango)

Pieczenie

Bezglutenowe brownie z espresso piecze się nieco dłużej, niż to tradycyjne
Piecz na środkowej półce przez około 60 minut, do lekko wilgotnego patyczka
Zostaw ciasto w zamkniętym piekarniku jeszcze na około 30 minut
Wyjmij formę, zostaw w niej brownie do zupełnego ostudzenia
Następnie wstaw formę do lodówki na kilka godzin

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

👇👇👇👇👇

KOMENTARZE (2)

Dodaj komentarz

Kinga 13/02/2024 22:50 Odpowiedź

Czy bakalie z Lidla bez ostrzeżeń o zawartości glutenu, ale bez opisu „bezglutenowe” są bezpieczne? Jaka czekolada jest bezpieczna? Jesteśmy na samym początku drogi, jeszcze się gubimy.

Bezglutenowa Mama 11/03/2024 15:34 Odpowiedź

Kinga, nic dziwnego, że się gubicie, ja jestem na diecie 45 lat i jeszcze ciągle się uczę :) Tak, bakalie z Lidla bez oznaczenia bezglutenowe" i bez ostrzeżenia o możliwej obecności glutenu / pszenicy / zbóż są dla nas bezpieczne; ta sama zasada dotyczy czekolad - ja w Lidlu zazwyczaj kupuję ekwadorską ciemną 70% :)

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.