Bezglutenowe pączki bez mleka, bez pszenicy, bez cukru i bez smażenia, a na dodatek lekkie i puszyste – to żadne wyzwanie, tylko wbrew pozorom chwila roboty. Pewnie w wielu domach jest spory zapach uniwersalnej mieszanki bezglutenowej Grano, która wciąż jest dostępna w sieci DINO. Do tego jogurt kokosowy, żółtka, drożdże i wegańska margaryna lub masło klarowane i po niespełna godzinie na stole czekają lekkie paczki bezglutenowe bez mleka, bez smażenia, a zatem bez bałaganu i specyficznego zapachu, no i bez dodatkowych kalorii. Choć oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by te pączki usmażyć w głębokim oleju, zamiast je piec. Zapraszam na sprawdzony przepis. Przyda się na tłusty czwartek bez glutenu?

klik – zapisy na 15-dniowe kolonie bezglutenowe 2021 dla dzieci i młodzieży

Składniki na 10 bezglutenowych pączków bez mleka i cukru

około 350 – 380 g bezglutenowej
mieszanki uniwersalnej Grano KLIK
szczypta soli
35 g świeżych drożdży
+ 3 łyżki wody do rozpuszczenia
150 g jogurtu kokosowego
35 g margaryny wegańskiej lub masła klarowanego
4 żółtka
skórka otarta z wyparzonej cytryny
około 50 – 10 g ksylitolu
może być też cukier
100 g marmolady
lub powideł
do dekoracji: ksylitol zmielony w młynku do kawy
lub cukier puder lub czekolada (z cukrem lub maltitolem)
do dekoracji: kolorowa posypka lub płatki migdałowe
bez glutenu

Wykonanie pączków bezglutenowych bez mleka i cukru

masło klarowane lub margarynę roztop i ostudź
350 g bezglutenowej mieszanki uniwersalnej Grano wymieszaj z solą, ksylitolem lub cukrem i skórką cytrynową
drożdże rozpuść w 3 łyżkach letniej wody i dodaj do suchych składników
wlej jogurt kokosowy i dodaj żółtka
wyrabiaj ciasto mikserem (haki) przez około 5 minut, pod koniec wlej tłuszcz
oprósz ciasto mąką, przykryj miskę mokrą bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut, by podwoiło objętość; ma stać się puszyste i porowate
zagnieć je ponownie
blachę piekarnikową wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj ją olejem
piekarnik nastaw na 220 stopni C, opcja góra- dół
dłońmi nasmarowanymi olejem uformuj kulę wielkości mandarynki i ułóż ją na blaszce
jeśli chcesz smażyć pączki, dodaj do ciasta 3 łyżki spirytusu; kula ułożona na blaszce powinna tylko nieznacznie zmienić kształt; jeśli zbytnio się rozpłaszcza, włóż ją do miski, dodaj 1-3 łyżki mąki, zamieszaj łyżką i ponownie formuj kulki
jeśli chcesz piec pączki bezglutenowe, nie zaszkodzi im lekkie spłaszczenie – nie musisz zagęszczać ciasta

w twoim mieście nie ma sklepu dino? Na półkach nie ma już mieszanki bezglutenowej grano? klik – kupisz ją przez internet

Nadziewanie pączków bezglutenowych marmoladą i pieczenie

w uformowanej kuli zrób kciukiem wgłębienie (natłuszczaj dłonie, by nie przyklejało się do nich ciasto), nałóż marmoladę i zalep pączka
ułóż go na blaszce złączeniem do dołu
jeśli nie wszyscy domownicy przepadają za pączkami z nadzieniem, po prostu je pomiń 😁
gotowe pączki zostaw na kilka minut, by podrosły, następnie wstaw do piekarnika na około 15 – 20 minut
jeśli chcesz je smażyć, olej musisz rozgrzać w garnku znacznie wcześniej, zanim zaczniesz formować pączki
jak smażyć bezglutenowe pączki – zobacz to na filmie KLIK
ostudzone pączki udekoruj czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej, cukrem pudrem, lukrem – czym lubisz
pączki bezglutenowe bez mleka i cukru można mrozić

klik – poznaj inne bezglutenowe przepisy z mieszanki uniwersalnej grano

Czym różnią się pieczone pączki bezglutenowe od drożdżówek?

Ktoś powie: jaki sens jest szykować pieczone pączki bezglutenowe, które prawie niczym nie różnią się od drożdżówek? Otóż różnica jest zasadnicza: ciasto na pieczone pączki bezglutenowe jest bogatsze, pełne żółtek, zawiera też więcej drożdży, bo musi bardziej wyrosnąć. Jeśli nie chcesz dekorować pieczonych pączków lukrem ani czekoladą, dodaj do ciasta więcej ksylitolu cukru, np. 100 – 150 g. Będą jeszcze pyszniejsze, a ciągle fit! Potrzebujesz przepis na wegańskie paczki bezglutenowe KLIK, oto on 😍 – foto poniżej.

KOMENTARZE (2)

Dodaj komentarz

Małgorzata 10/02/2021 12:26 Odpowiedź

Witam.Czy można użyć suszonych drożdży,zwykłego masła i mleka?Jakie proporcje ?

Bezglutenowa Mama 10/02/2021 12:38 Odpowiedź

jasne :) - suszonych drożdży - około 10-12 g. Masła - tyle samo co margaryny czy klarowanego. Zamiast jogurtu kokosowego daj naturalny, a jeśli chcesz dać mleko, spróbuj np 170 ml - ale potem i tak dodawaj mąkę, by uzyskać konsystencję, jak w opisie :) powodzenia :)

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.

Menu

Blog

Lekkie pączki bez glutenu, bez mleka, bez smażenia