Kto już gotował bezglutenowe kluski kładzione z zaparzanego ciasta z mąki kukurydzianej i ziemniaczanej? A kto słyszał o bezglutenowych kluskach kładzionych z wątróbką i pietruszką? Choć to potrawa mączna, jest bardzo pożywna, bo zawiera sporo jajek no i podroby, pełne witamin i białka. Nie ma co ukrywać: czas się przestawić na tanie gotowanie bezglutenowe i sięgnąć po przepisy naszych babć i cioć.
Przez koronawirusa wielu z nas traci pracę lub możliwość zarabiania. Kryzys gospodarczy dopiero przed nami, więc warto już teraz potrenować bezglutenowe tanie gotowanie. Kładzione kluski bezglutenowe z zaparzanego ciasta, z dodatkiem wątróbki i zielonej pietruszki to przepis mojej cioci Haliny z Wielkopolski. Poznała trudny powojennego życia i miała swoje sposoby na tanie gotowanie. Bezglutenowe to ono nie było, ale przerobieniem przepisu zajęłam się z przyjemnością. Bezglutenowe kluski kładzione zrobiłam z najłatwiej dostępnych i tanich mąk: kukurydzianej i ziemniaczanej. Od razu dodam, że wątróbka nie jest składnikiem koniecznym, ale jeśli uda Wam się ją przemycić, na pewno lepiej nasycicie domowników.
Bezglutenowe kluski kładzione dla 4 osób kosztują zaledwie 5-6 zł. W tej cenie mamy tani obiad bezglutenowy dla całej rodziny. Parzone kluski bezglutenowe są lekkie i puszyste dzięki dużej zawartości jajek. Jednocześnie są pożywne i sycące. Można je ugotować z wątróbką i pietruszką, ale również bez tych dodatków. Smaku doda im okrasa, którą można przygotować z resztek wędlin. Bo bezglutenowa kuchnia kryzysowa ma być tania, zgodna z zasadą zero-waste, ma wykorzystywać wszystko, co znajdziemy w lodówce.
Choć jest to przepis na obiad dla dzieci i dorosłych z celiakią, parzone kluski bezglutenowe zasmakują całej rodzinie. To, że przygotujemy je z mąk kukurydzianej i ziemniaczanej, zamiast z maki pszennej, w niczym nie zmieni ich smaku. Śmiało serwujcie te kluski całej rodzinie.
Zerkajcie też na przepisy w dziale BEZGLUTENOWA KUCHNIA KRYZYSOWA KLIK, gdzie znajdziecie inne receptury na tanie gotowanie bez glutenu. Bo w czasie epidemii koronawirusa dieta bezglutenowa nie może nas wykańczać finansowo. Trzeba sięgać po rozwiązania z dawnych lat, gdy nasi dziadkowie i rodzice żyliz biedą za pan brat….