Kolorowe bułeczki bezglutenowe z thermomixa - takich jeszcze nie jedliście!

No i to są bułki bezglutenowe! Kolorowe, brokułowe, z thermomixa!

No i to są bułki bezglutenowe! Puszyste, a jednocześnie sprężyste i bogate w błonnik, na dodatek kolorowe! Wypróbujcie brokułowe bułeczki bezglutenowe z thermomixa - takich jeszcze nie jedliście!

Jeśli macie dość białego pieczywa i szukacie odmiany albo kulinarnej niespodzianki dla dziecka z celiakią, ten przepis jest idealny.

Oczywiście smak brokułu jest w nich wyczuwalny, ale tylko, gdy są ciepłe. Brokułowe bułeczki bezglutenowe po ostudzeniu są tylko puszyste i wiosennie zielone.

W thermomixie lub lidlomixie przygotujecie je ekspresowo i bez wysiłku, zawsze się udadzą, serio!

Potrzebnych jest kilka prostych składników, jednym z nich jest mieszanka chlebowa Mix B - Bread mix Dr. Schär, dzięki której bułeczki są niemal identyczne, jak pszenne.

Bułki bezglutenowe można kupić w marketach i sklepach internetowych, wiele z nich jest naprawdę dobrych, ale nic nie zastąpi domowego, świeżego wypieku,

I ten zapach w całym domu!

Składniki 8 bułek

450 g mrożonego brokułu (bez glutenu)
400 g meiszanki bezglutenowej Mix B - Bread Mix Dr. Schär
20 g świeżych drożdży + 1 łyżka mixu + 3 łyżki letniej wody
około 120-150 g letniej wody
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju
opcjonalnie białko jaja do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
opcjonalnie do posypania pestki słonecznika, dyni, siemię lniane lub płatki owsiane bezglutenowe

Wykonanie ciasta

Do naczynia miskującego wsyp zamrożone brokuły, ustaw 15 s / obr. 10.
Kopystką zgarnij brokuły ze ścianek, ustaw 6 minut/ 100 st. C / obr. 3.
W tym czasie zrób rozczyn z drożdży: wymieszaj je z mąką i wodą, odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce, aż urosną.
Możesz też zamiennie dać 10 g suszonych drożdży bez glutenu - wtedy wsypujesz je od razu do mąki.
Do naczynia miskującego wsyp mąkę, rozczyn lub suche drożdże, sól; wlej wodę (na początek 120 g).
Ustaw thermomix: 5 minut/ obroty Ciasto.
Pod koniec tego czasu dodaj olej.
Mokrą dłonią sprawdź konsystencję ciasta: jeśli jest gliniaste, zbite, dodaj około 30 ml letniej wody i wyrób 1 minuta / obroty Ciasto. Ponownie sprawdź konsystencję.
Przykryj naczynie miksujące i zostaw ciasto na około 30 minut do wyrośnięcia.

Formowanie i pieczenie

Blachę piekarnikową wyłóż papierem do pieczenia, uszykuj miskę z 2 łyżkami mąki.
Piekarnik nastaw na 200 st C, termoobieg.
Łyżką nabieraj porcje ciasta, wkładaj je do miski z mąką, lekko obtocz (jak panierowanie kotletów).
Dłońmi formuj bułeczki, układaj je w odst\epach na blaszce.
Jeśli chcesz, posmaruj rozkłóconym białkiem i posyp ziarnami.
Odstaw na 10 minut.
Wstaw do nagrzanego piekarnika.
Po 10 minutach zmień ustawienia z termoobiegu na gór-dół i piecz kolejne 10 minut.
Wyłącz piekarnik.
Drzwiczki uchyl dopiero po około 10 minutach, wyłóż bułki bezglutenowe na metalową kratkę.

Bułek bezglutenowych nie krój, gdy są gorące, odczekaj kilka minut. W czasie krojenia postępuj delikatnie, by nie zduszać ciepłych bułek (powstanie wtedy wtórny zakalec). Ciepłe kęsy możesz odrywać po kawałku i zanurzać w dobrej oliwie z oliwek.

Przechowywanie

Jak wspomniałam, brokułowe bułeczki bezglutenowe z thermomixa mają smak warzywa tylko, gdy są ciepłe. Mnie takie smakują najbardziej, bo lubię brokuły.

Jeśli jednak Wasze dzieci "są uczulone na warzywa", poczekajcie aż bułeczki bezglutenowe wystygną.

A jak przechowywać warzywne bułki bezglutenowe? Najlepiej w foliowym worku przez 1-2 dni. Nie lubię plastiku. Ale właśnie w folii te bułki zachowują dłużej miękkość. Można też przechowywać je w lnianym worku, ale wtedy na drugi dzień będą wymagały podgrzania w tosterze lub piekarniku, by odzyskać miękkość.

Podstawowe przepisy bezglutenowe na thermomix

Thermomix czy lidlomix sa bardzo przydatne w kuchni bezglutenowej, zwłaszcza jeśli pieczecie chleby, bułki, pizzę czy słodkie ciasta.

Te urządzenia nie mają wgranych zbyt wiele przepisów bezglutenowych, ale to żaden kłopot.

Poznaj mój e-book "Najlepsze przepisy bezglutenowe w wersji na thermomix i lidlomix", dzięki któremu nauczysz się przerabiać swoje ulubione przepisy bezglutenowe na wersję thermomixową. To naprawdę proste! Poniżej podrzucam link do mojego sklepu z książkami i ebookami.

Podstawowe przepisy bezglutenowe na thermomix

Podoba Ci się mój przepis? Chcesz wspierać rozwój portalu Bezglutenowamama.pl? Możesz kliknąć w ikonę poniżej, wypijmy razem dobrą kawę :)

👇👇👇👇👇

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.