Ryby są ważnym składnikiem diety bezglutenowej, dlatego nie mogło ich zabraknąć w bezglutenowym jadłospisie na naszych koloniach we Wieleniu. Serwowałyśmy dzieciom i dorosłym m. in. pastę z wędzonej makreli oraz bezglutenowe paluszki rybne. Te dotarły do nas prosto z Włoch, jako głęboko mrożone, bezglutenowe paluszki rybne w panierce. Po krótkim odpieczeniu stanowiły pożywny i sycący obiad dla dzieci na diecie bezglutenowej. Z przyczyn organizacyjnych podałyśmy je odpieczone w piecu, ale zapewniam: najbardziej nieziemsko smakują usmażone w głębokim tłuszczu – najlepiej na maśle klarowanym. Są wtedy tak chrupiące i pełne maślanego aromatu, że wciąż chcesz sięgać po więcej…. Poniżej podaję listę sklepów w całej Polsce, gdzie możecie kupić mrożone, bezglutenowe paluszki rybne z morszczuka firmy Pescanova. 

Głęboko mrożone produkty

Marka Pescanova jest w Polsce obecna od kilku lat, ale bezglutenowe produkty Pescanova dostępne są dopiero u nas dopiero od kilku miesięcy (poniżej podaję listę sklepów). To włoskie, głęboko mrożone produkty z ryb, m. in. bezglutenowe paluszki rybne, bezglutenowe krążki z kałamarnicy i surimi bezglutenowe z krewetkami. Próbowałam wszystkich – są naprawdę rewelacyjne i znacząco wzbogacają bezglutenową ofertę na polskim rynku.

Najsmaczniejsze są smażone w zdrowym tłuszczu

Wracając do mrożonych bezglutenowych paluszków rybnych. Na Magicznych koloniach z Bezglutenową Mamą w tym roku podałyśmy je dzieciom dwukrotnie. Zgodnie z polską tradycją kulinarną – zawsze w piątek na obiad. Raz serwowałyśmy je z bezglutenową kaszą jaglaną, za drugim razem – z gotowanymi ziemniakami (miały być frytki, ale nie dojechały z hurtowni). Mrożone paluszki rybne bez glutenu Pescanova można przyrządzić na dwa sposoby: odpiec w piekarniku lub usmażyć w głębokim tłuszczu (najlepiej na maśle klarowanym). Na koloniach, ze względów organizacyjnych, odpiekłyśmy paluszki w piecu. Były pyszne i z pewnością zdrowsze, od wersji smażonej, ale….  Gdy następnym razem usmażyłam bezglutenowe paluszki rybne na maśle klarowanym, odczułam różnicę. Miały cudowny, maślany posmak i nieziemsko chrupiącą panierkę. Tak, od tej pory mrożone paluszki rybne bez glutenu przyrządzam tylko w wersji smażonej (ale zawsze na zdrowym tłuszczu).

Skład mrożonych bezglutenowych paluszków rybnych

Jeszcze kilka lat temu mogliśmy w Polsce pomarzyć o mrożonych produktach bezglutenowych. Dziś oferuje je  kilka firm, m. in. Schaer (paluszki z mintaja – w sieci Kaufland) i Pescanova (paluszki z morszczuka – głównie w sieci Carrefour – patrz lista obok). Jaki jest skład paluszków rybnych, które serwowaliśmy dzieciom na diecie bezglutenowej podczas naszych kolonii we Wieleniu? Zerknijcie:

morszczuk 55%, panierka (mąka kukurydziana, mąka ryżowa, dekstroza kukurydziana, sól, barwnik (karmel), woda, olej słonecznikowy, mąka kukurydziana, skrobia, sól zagęszczacz (guma ksantanowa), zapachy naturalne. Może zawierać śladowe ilości jaj i mleka. 

W tych mrożonych paluszkach rybnych jest 55% ryby (w kawałku, a nie zmielonej, co jest zaletą). Oczywiście, że zdecydowanie zdrowsze i bogatsze w wartości odżywcze są ryby przyrządzone na świeżo (łosoś, węgorz, śledź). Mrożone paluszki rybne mogą pojawiać się na stole okazjonalnie i z pewnością nie powinny stanowić codziennego menu dzieci na diecie bezglutenowej bo to mimo wszystko produkt przetworzony, a nie naturalny.

Dlaczego jednak tak chętnie sięgamy po mrożone paluszki rybne? Bo paluszki to danie szybkie i warto je mieć w zamrażarce. Wystarczy wyjąć je z kartonika i wrzucić na rozgrzany tłuszcz lub do piekarnika. Obiad gotowy jest już po kilku minutach.

Gdzie kupić paluszki rybne bez glutenu?

Gdy tylko napisałam na Facebooku o mrożonych paluszkach rybnych bezglutenowych, dopytywaliście o miejsca, w których można je kupić. Poprosiłam polskiego dystrybutora o taką listę. Oto ona. Praktycznie mrożone paluszki rybne bezglutenowe Pescanova dostępne są niemal we wszystkich miastach, z których pochodzili uczestnicy bezglutenowego obozu i turnusu dla rodzin bezglutenowych 2017:

  • Sklep rybny „U Karpia” 67-200 Głogów, Jedności Robotniczej 6
  • Sieć DELIKATESÓW RYBNYCH „Łosoś”:

Bytom, ul. Wrocławska 1a

Głubczyce, ul. Moniuszki 25

Jastrzębie-Zdrój, ul. Wielkopolska 5a

Knurów, ul. Niepodległości 17

Kędzierzyn- Koźle, ul. Racławicka 20

Kędzierzyn-Koźle, ul. Wojska Polskiego 4/3

Opole,  ul. Niemodlińska 23

Prudnik, ul. Batorego 12a

Pszczyna, ul. Dobrawy 34

Ruda Śląska Godula, ul. Joanny 17/6

Ruda Śląska Wirek, ul. Sienkiewicza 13/1

Tychy, ul. Grota Roweckiego 47

Zabrze, ul. Wolności 255a

Zdzieszowice, ul. Filarskiego 2

Żory, ul. Osiedle Powstańców 19a

 

Wybrane sklepy sieci Carrefour: CARREFOUR ŁÓDŹ, CARREFOUR ŁÓDŹ-SZPARAGOWA, CARREFOUR ŁÓDŹ-PRZYBYSZEWSKIEGO, CARREFOUR KRAKÓW ZAKOPIANKA, CARREFOUR WARSZAWA TARGÓWEK, CARREFOUR WARSZAWA REDUTA , CARREFOUR WARSZAWA BEMOWO, CARREFOUR WARSZAWA WILEŃSKA, CARREFOUR WARSZAWA ARKADIA, CARREFOUR WARSZAWA MOKOTÓW, CARREFOUR MARKET W-WA SADYBA, CARREFOUR WROCŁAW, CARREFOUR KATOWICE, CARREFOUR SZCZECIN TURZYN, CARREFOUR SZCZECIN GRYF, CARREFOUR GDAŃSK, CARREFOUR NOWA HUTA, CARREFOUR TORUŃ, CARREFOUR BYDGOSZCZ, CARREFOUR BYDGOSZCZ GLINKI, CARREFOUR BYDGOSZCZ 3, CARREFOUR SOSNOWIEC, CARREFOUR ZIELONA GÓRA, CARREFOUR ELBLĄG, CARREFOUR CHORZÓW, CARREFOUR ZAMOŚĆ, CARREFOUR GLIWICE , CARREFOUR GLIWICE FORUM, CARREFOUR RYBNIK, CARREFOUR GRUDZIĄDZ, CARREFOUR LUBLIN WITOSA, CARREFOUR JASTRZĘBIE ZDRÓJ, CARREFOUR JAWORZNO, CARREFOUR POZNAŃ POSNANIA, CARREFOUR POZNAŃ 3.

Drukuj

Podziel się tym wpisem ze znajomymi!