Mięso umyj, osusz i pokrój na kwadraty (około 2 cm). Podsmaż do zrumienienia na patelni, na łyżce rozgrzanego tłuszczu. Przełóż do większego garnka i zalej 200 ml wrzącej wody. Dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu pod przykryciem. Cebulę i czosnek posiekaj, odstaw na 10 minut. W tym czasie umyj i obierz warzywa, zetrzyj je na tarce lub cieniutko pokrój w plasterki. Cebulę, czosnek i pozostałe warzywa zeszklij na patelni, na rozgrzanym tłuszczu. Po paru minutach dodaj je do garnka z mięsem. Gotuj pod przykryciem około 1-1,5 godziny. Pod koniec gotowania dopraw ewentualnie solą i pieprzem. W razie potrzeby dodawaj wrzątku. Tak przygotowany gulasz bezglutenowy będzie miał kruche mięso (to lubią bezglutenowe dzieci), a naturalnej gęstości dodadzą mu rozgotowane warzywa.
Gulasz bezglutenowy podawaj z ulubionymi dodatkami: z kaszą gryczaną lub jaglaną (zobacz, jak przebrać je z glutenowych ziaren KLIKNIJ TUTAJ), z makaronem bezglutenowym (najlepiej z brązowego ryżu lub gryki), z ryżem basmati lub brązowym. Niektórzy uwielbiają gulasz bezglutenowy z ziemniakami. Pamiętaj, by do obiadu, jak i do każdego posiłku, koniecznie podać porządną porcję surowych lub gotowanych warzyw, np. ogórki kiszone, surówkę z kiszonej kapusty, zestaw sałat z oliwą, marchew z jabłkiem itp.
Blog
KOMENTARZE