Bezglutenowe uszka mają delikatne ciasto, dlatego trzeba się z nimi obchodzić jak z jajkiem. Dlatego uważam, że lepsza jest pierwsza metoda – mrożenie surowych uszek bezglutenowych. Tutaj tylko raz gotujemy uszka, tylko raz je wyjmujemy łyżką – jest więc mniejsze ryzyko uszkodzenia delikatnej materii ;) Nie bez znaczenia jest fakt, że ta metoda jest bardziej ekonomiczna. I sprawdzona – w ten sposób mrożę bezglutenowe uszka przed każdą Wigilią.
Jeśli z kolacji zostaną mi uszka, smaruję je olejem i wstawiam do lodówki. Potem wystarczy zalać je gorącym barszczem. Tak ugotowane uszka zabieram też w gości, razem ze swoim barszczem wigilijnym. Barszcz teoretycznie powinien być bezglutenowy, ale nigdy nie wiadomo, jaki zakwas użyła gospodyni i jakie dodała przyprawy.
Blog
KOMENTARZE