Na szkoleniach i warsztatach bezglutenowych często podkreślam, że gluten może być wszędzie. Dlatego obecnie, gdy żywność jest tak wysoko przetworzona, osoby na diecie bezglutenowej i ich żywiciele muszą mieć oczy szeroko otwarte. Po prostu na diecie bezglutenowe czytamy etykiety wszystkich produktów, nawet śmietany, lodu w kostce, wody mineralnej (może być wzbogacona czymś, co zawiera gluten), surówki, masła czy twarogu. Jeśli na etykiecie jest informacja, że produkt ma w składzie gluten lub może zawierać gluten albo zboża, nie kupujemy go dla osoby z celiakią.
Wracając do jogurtu naturalnego bezglutenowego lub z glutenem – Activia zgodnie z obecnymi przepisami precyzyjnie oznaczyła na etykiecie gluten. To potwierdza, że duzi producenci znają przepisy, umieją oznaczyć alergeny, badają produkty i nie jest im potrzebny żaden licencjonowany znak przekreślonego kłosa. Przykład? Sieć Lidl w całej Europie wprowadziła własny znak przekreślonego kłosa, ale podobnie jak każdy znak ma on tylko znaczenie dodatkowe. Dla osoby z celiakią i na diecie bezglutenowej najważniejszy jest skład i ewentualne informacje o alergenach. Ale o tym szerzej wkrótce.
Blog
KOMENTARZE