Masz dość męczarni z bezglutenowymi pierogami, które pękają, nie chcą się sklejać, wałkować ani dobrze gotować? Zatem mój najnowszy przepis na pierogi bezglutenowe jest stworzony dla Ciebie!
Pierogi bezglutenowe na Wigilię i nie tylko, lepię od lat i nie sądziłam, że coś mnie jeszcze zaskoczy. A jednak. Wczoraj, z nowego w mojej kuchni Bread Mix marki Bezgluten, przygotowałam niezwykle elastyczne ciasto na pierogi bezglutenowe. Jest niemal tak rozciągliwe, jak pszenne! Serio! Pierogi w czasie lepienia, gotowania czy podsmażania nie pękają, nie zmieniają kształtu, są po prostu idealne! Podczas przechowywania w lodówce czy na blacie kuchennym te pierogi bezglutenowe nie sklejają się, lecz zachowują tak, jak pszenne, szok! Ciasto jest nieco twardsze niż to z mixu B Balviten czy Dr. Schär, ale nadal świetne.
Moja Zosia jest zachwycona i choć ostatecznie i tak za najlepsze uznała moje dotychczasowe pierogi bezglutenowe (z cieniutkiego, aksamitnego i mega delikatnego ciasta – przepis jest w mojej książce kucharskiej „W kuchni Bezglutenowej Mamy”), to dzisiejszy przepis będzie doskonały dla początkujących, którzy nie mają jeszcze wprawy w lepieniu. Bo to idzie jak po maśle! Podejrzewam, że konsystencja moich nowych pierogów bezglutenowych też bardziej przypomina te pszenne, dlatego i glutenożercy będą zachwyceni.
Blog
