Pamiętam, gdy pierwszy raz upiekłam tort bezglutenowy z bułki tartej, bodajże na urodziny naszej Zosi. Gdy odstał swoje w lodówce, rozkoszowaliśmy się świeżym ciastem bezglutenowym, upieczonym z naturalnych składników. Tort bezglutenowy bez mąki, na bułce tartej i migdałach. Miód malina! Fenomenem jest to, że następnego i jeszcze następnego dnia tort truskawkowy bezglutenowy nadal jest wilgotny, miękki i pyszny. Nie to co w przypadku biszkoptowych tortów, które szybko stają się suche i wymagają popijania :).
Aha, podczas kupowania bezglutenowej bułki tartej sprawdźcie jej skład. Bywa, że niektóre bułki mają w sobie tablice Mendelejewa. Najlepiej sprawdzi się domowa bułka tarta z własnego pieczywa. Można ją wykonać z czerstwego chleba bezglutenowego o dobrym składzie. Niedawno poznałam naturalny chleb bezglutenowy z piekarni Dr Żurek bez glutenu KLIK – w składzie zero chemii, dodatków czy zagęstników. I właśnie z tego chleba mielę w thermomixie domową bułkę tartą. Wtedy wiem, że mój tort bezglutenowy powstaje w 100% z naturalnych składników.
Blog
