Bezglutenowe donaty czy donuty? Zwał jak zwał, wiadomo, że chodzi o lukrowane pączki z dziurką. Niby nie polska to tradycja, a jednak takie przysmaki przydadzą się na bezglutenowy Tłusty Czwartek. W tym roku po raz pierwszy przygotowałam bezglutenowe donuty, w odpowiedzi na liczne e-maile. Usmażyły się znakomicie. Bezglutenowe donaty według mojego przepisu są puszyste i lekkie i bardzo kolorowe. Ale dekoracja to zasługa naszej Zosi, która uwielbia przystrajać wypieki, zwłaszcza słodkie :).

Składniki na donuty bezglutenowe (6 szt)

250 g bezglutenowego mixu
do wypieków drożdżowych np. Mix B Schaer
20 g świeżych drożdży
4 łyżki ciepłej wody
do rozczynu
40 g cukru
szczypta soli
1/2 szklanki letniego mleka
2 łyżki masła
2 żółtka
mąka do podsypania stolnicy

Dodatkowo:

białko jaja
szklanka cukru pudru
sok owocowy lub barwnik spożywczy bez glutenu
kolorowa posypka bez glutenu

Wykonanie

Bezglutenowe donaty przygotowujemy podobnie jak pączki na bezglutenowy Tłusty Czwartek. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. Przesiej mąkę. Drożdże (w temperaturze pokojowej) pokrusz, zmieszaj z wodą i łyżeczką cukru. Odstaw na około 5 minut do wyrośnięcia. Do miski wsyp mix bezglutenowy, dodaj cukier, żółtka, sól i letnie mleko. Wymieszaj łyżką, dodaj rozczyn. Ciasto na bezglutenowe donaty wyrabiaj mikserem (haki) przez około 5 minut. Ma powstać dobrze napowietrzone, elastyczne ciasto. Przykryj miskę i odstaw na 40-60 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto zagnieć i rozwałkuj na grubość około 1 cm na stolnicy posypanej mąką. Szklanką wycinaj krążki, a mniejszy otwór wytnij kieliszkiem. Przykryj krążki folią spożywcza i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia. Po 15 minutach nastaw olej w garnku. Wyrośnięte donaty smaż na złoty kolor z obu stron. Odsącz je na talerzu z papierowym ręcznikiem.

Jak udekorować donaty bezglutenowe?

Donaty mają być słodkie – bez dwóch zdań. Można posypać je cukrem pudrem, ale dzieci na diecie bezglutenowej będą zachwycone bardziej wymyślną dekoracją, np. z białka jajka. Białko z wyparzonego jajka utrzyj mikserem ze szklanką cukru pudru. Gdyby lukier był zbyt rzadki – dodaj jeszcze trochę cukru, a gdy będzie za gęsty – wciśnij kilka kropli cytryny. Do lukru można dodać bezglutenowy barwnik (niektóre barwniki Dr Oetker) albo sok malinowy lub dżem. Bezglutenowe donaty smarujemy kolorowym lukrem i ozdabiamy posypkami. Zjadamy, gdy zastygnie polewa.

KOMENTARZE (5)

Dodaj komentarz

Szymon 28/03/2022 22:43 Odpowiedź

Jak z tym upieczeniem w piekarniku ?

magda 03/02/2019 09:16 Odpowiedź

również jestem ciekawa, czy można je upiec?

Bezglutenowa Mama 04/02/2019 11:00 Odpowiedź

Zainspirowałaś mnie :) Jestem właśnie na turnusie bezglutenowym i zrobię próbę :)

Kasia 18/06/2018 21:58 Odpowiedź

Czy można by te donuty upiec w piekarniku zamiast smażyć na oleju?

Bezglutenowa Mama 04/02/2019 10:59 Odpowiedź

Wydaje mi się, że tak, ale postaram się na dniach zrobić próbę :)

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.

Newsletter

Zapisz się

Menu

Blog

Bezglutenowe donaty na Tłusty Czwartek