Bezglutenowa babka piaskowa bez mleka, z wiśniową polewą

To najprostszy przepis: bezglutenowa babka piaskowa bez mleka, z wiśniowa polewą

Nie wiem jak w waszych domach, ale moja Mama świąteczne wypieki wielkanocne robiła dopiero wieczorem, w Wielką Sobotę. Jednym z hitów była bezglutenowa babka piaskowa bez mleka, którą w święta ze smakiem zajadała cała rodzina.

Zmieniłam nieco przepis i dopasowałam go do obecnych realiów, użyłam między innymi mąkę bezglutenową Multi Mix polskiej marki Incola, która gwarantuje puszysty wypiek (jeśli chcecie skorzystać z innej mieszanki, zmienią się proporcje suchych i mokrych składników). Teraz z przyjemnością podzielę się z Wami przepisem.

Oto moja bezglutenowa babka piaskowa bez mleka, z wiśniowa polewą. Oczywiście smak i kolor polewy można sobie dowolnie zmieniać :), podobnie jak kształt formy. Tym razem użyłam klasycznej formy do babki z kominem.

Jeśli chcesz zobaczyć, jak krok po kroku upiec bezglutenową babkę bez mleka, na samym dole wpisu obejrzyj minutowy filmik.

Składniki

5 jajek
175 ml oleju (np. rzepakowego)
200 g cukru
200 g mąki bezglutenowej Multi Mix Incola
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
sok z połówki cytryny
opcjonalnie: 100 g prażonych orzechów laskowych
opcjonalnie: małe opakowanie bezglutenowej skórki pomarańczowej
łyżeczka tłuszczu i łyżka bezglutenowej bułki tartej do obsypania formy

Jeśli chcesz użyć orzechy, upraż je na suchej patelni, ostudź i pocieraj nimi o siebie, by odpadła skórka. Można też kupić gotowe prażone orzechy marki Pięć Przemian.

Wykonanie

Formę do babki posmaruj tłuszczem i obsyp bezglutenową bułka tartą
Piekarnik nastaw na 180 stopni C, grzałka góra - dół
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia
W misce ubij jajka z olejem
Dodaj cukier i ubijaj na puszystą masę około 4 minuty
Pod koniec dodaj sok z cytryny
Porcjami wsypuj mąkę i miksuj ciasto
Wsyp orzechy i skórkę pomarańczową (lub inne ulubione bakalie)
Przelej ciasto do formy
Bezglutenową babkę piaskową bez mleka wstaw na środkową półkę piekarnika
Piecz 50-60 minut do tak zwanego suchego patyczka
Wyłącz piekarnik i po 10 minutach wyjmij babkę

Dekorowanie babki

Delikatnie przechyl formę do góry dnem i wyłóż babkę na metalową kratkę. Gdy ostygnie, przygotuj lukier wiśniowy, może też być klasyczny lukier lub po prostu cukier puder.

Jak przygotować lukier wiśniowy? Szklankę cukru pudru wymieszaj z łyżką soku wiśniowego, w razie potrzeby masę rozrzedź lub zagęść. Dekoruj babkę, a jeśli chcesz, możesz ją dodatkowo posypać suszoną żurawiną lub orzechami.

Jak przechowywać bezglutenową babkę piaskową bez mleka? W temperaturze pokojowej, przykrytą bawełnianą ściereczką lub w specjalnym pojemniku do babek. Na pewno ciasto zniknie w mig!

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.